怎麼做蘿蔔牛肉丸子湯

　　我們常常會聽到這樣的一句話：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。可見蘿蔔的營養價值是有多麼的豐富。你瞭解蘿蔔牛肉丸子湯要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你蘿蔔牛肉丸子湯的做法。

　　製作蘿蔔牛肉丸子湯需要準備的材料

　　蘿蔔牛肉丸子湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.牛肉餡準備好

　　2.大蒜，姜切末

　　3.蘿蔔切絲再切成碎末

　　4.放在牛肉餡裡，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡裡

　　5.白蘿蔔切片

　　6.再切細絲備用

　　7.肉餡裡放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌

　　8.攪拌好再加澱粉

　　9.鍋裡放上清水加少許鹽燒開

　　10.用一個勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子

　　11.一次下入鍋中，全部煮熟，關火

　　12.盛到碗中

　　不同的蘿蔔的功效

　　1、紅心蘿蔔補鐵抗衰老

　　紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓面板更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做冷盤時最好加點醋。

　　2、白蘿蔔補氣促消化

　　白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

　　3、青蘿蔔清熱止渴

　　青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　4、水蘿蔔補維C

　　水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。