冬季飲食健康養生知識

　　養生尤其是冬季養生，對人體健康是極其重要的。那麼，你知道冬季則怎麼健康飲食嗎?今天小編為大家整理了，希望能讓大家有所收穫

　　冬季如何健康飲食

　　多溫熱少寒涼

　　中醫認為，秋季進補適宜“平和”，冬季進補適宜“封藏”。這個時候，食補要“巧”，如果過食燥熱峻補之品，會損傷陰氣、擾動陽氣，進而加重乾燥症狀。

　　對於進入冬季出現怕冷、手腳發涼的人群，建議食用一些作用溫和的溫補食品，如雞肉、黃牛肉、蝦、韭菜、刀豆等。

　　對於陰精不足，口眼乾澀的人群，建議食用養陰潤燥、補腎填精的食物，如山藥、胡桃仁、白果、芡實、豆腐、牛乳、黑芝麻等。

　　少食鹹多吃苦和鮮

　　要少食鹹，多吃苦味食物。此時節應補腎，減鹹增苦，可補腎固精。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。此外，根據冬季養腎的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。

　　愛上火的人以平補為主

　　對於愛上火的人群，進補應以平補為主，主要有兩類食物：

　　一類是不熱不寒、性質平和的食物，如粳米、玉米、水果、蔬菜等。

　　一種是既能補氣又能補陰的食物，如山藥、蜂蜜等，以及既能補陽又能補陰的食物，如枸杞子。這個時節裡，還可多吃些增加活力的蔬菜，比如菠菜、捲心菜、紅椒、洋蔥、茄子，這些蔬菜都富含維生素或礦物質，有助於人們增強抵抗力，度過寒冷季節。

　　進補肉類不適當所有人

　　天氣越來越寒冷，通過食補為人體補充能量符合中醫所說“因時”進補的原則，但以進食肉類為主的冬季食補並不適合所有人，類似蘿蔔燉羊肉、羊肉火鍋之類的溫補食品適合身體健康的人食用，但對於溼熱體質、肝火旺體質以及痰溼體質的人來說，多吃肉類可能出現流鼻血、口舌生瘡、煩躁等症狀。

　　冬季養生的原則與飲食特點

　　冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理的調整飲食，保陰潛陽，多吃熱食，保證人體必需營養素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬是十分必要的。

　　冬季養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。

　　冬季養生食譜營養原則冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。

　　冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量。可多食蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。

　　冬季千萬不要做的事

　　1.矇頭睡覺

　　當室溫低於16℃時，晚上睡覺會感到一些涼意，因此有的人把頭蒙在被窩裡睡覺，這樣感覺上會暖和一些。在沒有取暖設施的南方，或者取暖設施較差的郊區和農村，矇頭睡覺成為了一種保暖方式，這是非常不科學的。我們吸進的是氧氣，撥出的是二氧化碳。被窩裡空氣流通差，氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多。所以，很多矇頭睡覺的人醒後會感到昏昏沉沉、疲乏無力。這就是不潔空氣導致的呼吸不暢，出現缺氧的結果。

　　2.戴口罩防寒

　　秋冬季節，街頭盛行口罩一族，尤其是一些年輕人以為很時尚、很優雅。其實，很不科學。口罩使區域性空氣溫度升高，但有個呼吸不暢的問題，撥出的二氧化碳有一部分又被吸了進來。鼻黏膜有豐富的血管和海綿狀血管網，血液迴圈十分旺盛，當冷空氣經鼻腔吸入肺部時，一般已接近體溫。人體的耐寒能力應通過鍛鍊來增強，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。不過，真的患上了冷風刺激的鼻炎，點滴藥物以後，戴上口罩適度保溫，真的有助於鼻炎水腫的消失。

　　3.飲酒禦寒

　　生活在東北林區的伐木工人有飲酒禦寒之說，認為喝酒以後，會增加體內熱量，起到禦寒的作用。河北、山東、山西以及江南的部分農村也有這種說法。其實，這就大錯特錯了，飲酒後會使人血液迴圈加快，有渾身發熱的感覺，這是酒精促使人體散發原有熱能的結果，飲酒時酒精使人熱汗淋漓，酒勁過後，因大多熱量散出體外，反而會感到渾身冰涼，導致酒後寒冷。

　　4.面板瘙癢用手抓

　　冬天由於室內外乾燥，時常會感到渾身面板瘙癢。不少人本能地用手撓，這就錯了。

　　面板幹癢切不可用手抓撓，否則易抓破面板引起繼發感染。防治方法是多飲水、多吃新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強的食物，少飲烈性酒。勤洗澡，勤換內衣。瘙癢嚴重者，可服用撲爾敏、非那根等藥物，也可塗些爐甘石洗劑或塗搽膚輕鬆軟膏治療。

　　5.熱水洗臉 》》冬季女人吃7款滋陰暖身湯 女人補血的六個中醫藥方

　　冬季傍晚回家，用一盤熱氣騰騰的水洗洗臉、蒸薰一下，會讓人感覺很舒服。這是因為，蒸騰的熱氣吹開了面部細微毛孔，促進了微迴圈。有人因此早晚都用熱水洗臉，但早晨卻不宜用熱水洗臉，因為在冷空氣刺激下，人的汗腺、毛細血管呈收縮狀態。當遇上熱水時則迅速擴張，但洗完以後，馬上外出上班，迅速接觸冷空氣，毛細血管又迅速收縮，這樣一張一縮，很容易使人的面部產生皺紋。

　　6.手腳寒冷用火烤

　　冬季北方居民有烤火的習慣，尤其是農村居民，這是不科學的。冬天手腳長期暴露在外，血管收縮、血流量減少。此時，如果馬上用火烘烤會使血管麻痺、失去收縮力，出現動脈瘀血、毛細血管擴張、滲透性增強，區域性性瘀血。輕的形成凍瘡，重的造成組織壞死。

　　冷凍的手腳只能輕輕揉擦，使其慢慢恢復正常溫度。北方居民大都知道，凍僵的手不能用熱水洗，只能用雪慢慢地揉搓，這樣才能舒緩過來，否則容易出現面板壞死。