醬黃瓜的醃製方法圖解要如何醃製
黃瓜含有丙醇二酸,能抑制碳水化合物在人體內轉化為脂肪,因而有減肥的功效。好吃的醬黃瓜應該要怎麼醃製呢?下面,小編來為你介紹醬黃瓜的醃製方法圖解。
醬黃瓜的主料輔料
醬黃瓜的做法圖解
1.黃瓜洗淨切小段
2.放入鹽拌勻,醃漬十分左右
3.黃瓜醃好後,放入乾淨的紗布裡
4.紗布口封好,上面放上重物將黃瓜的水分都壓出來
5.這是壓好的黃瓜,我壓了一天
6.無油的鍋內倒入適量醬油
7.放入白糖
8.倒入適量醋
9.將醬油燒開
10.關火,放入雞精和鹽攪勻
11.將醬汁倒入碗中晾涼
12.姜蒜切片
13.將黃瓜和姜蒜片放入容器內
14.倒入醬汁
15.再放入一勺的高度白酒
16.將黃瓜向下壓一壓,使其浸泡在醬汁裡,蓋蓋,放入冰箱冷藏一兩天後就可以吃了
黃瓜的相剋搭配
黃瓜+香菜:破壞維生素C
黃瓜+菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+油菜:降級維生素C的吸收
黃瓜+小白菜:破壞維生素C
黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值
黃瓜+山藥:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
黃瓜+捲心菜:影響維生素C的吸收
黃瓜+金櫻子:身體不適
黃瓜+柑橘:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+幹辣椒:破壞維生素C的吸收
黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收
怎麼醃製好吃的醬黃瓜的方法教程