夏季飲食有什麼健康小常識

　　夏季在大多數地區夏季是氣候炎熱、有可能缺水的季節，這個時候怎麼養生保健呢?夏季飲食健康小常識有哪些呢?想要知道嗎?下面跟著小編了解一下吧。

　　夏季飲食健康小常識

　　多喝粥 夏季飲食健康

　　由於炎熱的刺激，人的腸胃功能在夏季會相對減弱，沒什麼食慾。於是各種粥品便是這個時節的最佳選擇。據《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。

　　晚間喝粥也可使腸胃得到滋養，卻不會導致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。喝粥有益身體喝粥的好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強食慾、補充體力、防止便祕、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃、延年益壽等功效。同時，還可新增各種食材、藥材加強作用，適合各類人群食用，且製作過程簡單方便。粥的主要原料多為米，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種微量元素，對人體十分有益。

　　依據個人喜愛，粥裡還可新增各種食材，如南瓜、蓮藕、紅豆、百合等，還有各種肉類、海鮮等，更是可以新增各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達到不同的養生功效。不同的食材經熬製，精華也留於粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營養，所以粥號稱世間第一補人之物。

　　多喝湯 夏季飲食健康

　　有資料表明，高溫時，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無機鹽等。這些物質對於人體都是極為珍貴的。

　　另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質，大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。由此可見，炎熱天氣與寒冷季節人們所消耗的能量是有所不同。冬季和夏季都需要喝湯，但是夏季喝清淡的湯，冬季喝滋補的湯，湯湯水水總相宜。

　　夏季推薦容易消化吸收的湯：山楂湯、綠豆湯、酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯。

　　多飲茶 夏季飲食健康

　　夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。

　　而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。

　　沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高階綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

　　夏季養生食療

　　專家指出說：夏季的養生方式應該以“清補"為主，那麼，到底何為“清補”呢?小編為您介紹一下。

　　所謂清補其實就是指選用一些具有祛暑生津功效的食物來補充消耗的體力，比如檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類。並且這些食物一般都屬酸性，具有斂汗、止瀉、祛溼的作用。

　　但經常會有人將清補以及清淡混為一談，總認為清補其實就是光吃素食，這個觀點是非常錯誤的。清補其實並不意味著單吃素菜、水果之類，同時對於飲食沒有絕對的追求清與素。所謂的清補主要是強調補養，並且在補養的同時兼具解熱消暑，這樣才能讓我們儘快的適應夏季酷熱的天氣氣候。

　　1.鴨肉　最有清熱祛火，最適宜夏季食用;

　　2.西洋參　具降火、生津液及除煩燥的功效;

　　3.泥鰍　有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能;

　　4.魚類　夏季是魚的產卵期，其營養價值更高;