青椒的功效與作用

　　青椒的果實較大，辣味較淡或根本不辣，因而主要作為蔬菜食用而不是作為調味料。以下是小編為你整理的吃青椒的好處，希望能幫到你。

　　1、青椒獨有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾，幫助消化，並對便祕有一定的防治作用。

　　2、青椒含水分和維生素較為豐富，含脂肪較少，因而成為著名的減肥蔬菜之一。另外，青椒對減少面板皺紋、維持面板彈性和保持面板豐潤均有一定的效果。

　　3、青椒汁中含有豐富的矽，而矽是頭髮和指甲所需的重要養分之一。因此，要想擁有一頭烏亮的頭髮。不妨飲用適量的青椒汁。

　　4、夏天的天氣炎熱，很多人會苦夏，導致食量減少、身體消瘦、睡眠不足。所以，在夏天一定要注意多攝取營養以增強體力，特別是要多吃富含胡蘿蔔素和維生素C的食物。青椒能迅速緩解疲勞、增進食慾，是緩解疲勞的最佳選擇。

　　5、食用青椒會使人心跳加速、面板血管擴張、胃部溫熱，因此中醫認為它和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的效果。

　　6、青椒適合急火快炒，可最大限度保留維生素c，使其抗壞血病功效發揮到最佳。

　　青椒的食療方

　　1、脫髮

　　青椒切碎，在燒酒中浸泡10天，塗擦脫髮部位。

　　2、感冒

　　青椒煮湯喝。

　　3、痢疾

　　青椒1個，和適量麵粉做成丸子，煮熟，用熱豆腐皮裹，食用。

　　青椒的食用注意事項

　　1、為了使青椒保持碧綠鮮脆的特點，在素炒青椒時，不要使用醬油。並要用快火急炒。

　　2、不過吃了帶有辛辣味的青椒後，會使人心跳加速、面板血管擴張，所以不宜一次吃得過多。