豆腐的養生知識

　　豆腐是一種很有營養的食品，而且口感也特別的好，想要做的美味又養生。下面小編為大家介紹，希望對你有用!

　　適當吃豆腐的好處

　　補鈣

　　豆腐的營養價值特別高，富含維生素B、蛋黃素、葉酸和鈣、鐵、磷等礦物質，尤其鈣元素的含量特別高。我們每天只要吃兩小塊豆腐，就可以滿足身體一天鈣的需求量。因此，需要補鈣的青少年和中老年朋友不妨吃一些豆腐。

　　抗衰老

　　豆腐中含有大量的雌激素，也就是叫做類黃酮的物質，經常食用豆腐可以幫助身體補充雌性激素。對於進入更年期的女性來說，吃豆腐可以幫助她們延緩衰老，預防更年期綜合症。

　　清熱解毒

　　由於豆腐是黃豆做成的，所以豆腐也保留了黃豆的營養成分，比如說豆腐裡含有豐富的氨基酸和蛋白質，其中78%的豆腐脂肪都是不飽和脂肪酸。經常食用豆腐，不僅可以為身體補充充足的營養物質，還能幫助我們開胃促消化，同時也能清熱解毒。如果你有口臭、便祕的苦惱，不妨吃一些豆腐吧!

　　降低血壓

　　如今，我們吃得越來越好了，每頓飯都離不開大魚大肉。如果經常食用過多的高鹽和高糖的食物，那麼我們就很容易患上“三高”疾病。豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關於豆腐的菜餚。

　　豆腐養生的禁忌

　　1、蜂蜜與豆腐不能同吃

　　豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致洩瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

　　2、豆腐與菠菜不能同吃

　　菠菜營養豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。

　　3、豆腐和紅糖不能同吃

　　因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆腐裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

　　4、豆腐不能和雞蛋同吃。影響蛋白質的吸收。

　　5、豆腐不能和蔥同吃。產生不易吸收的草酸鈣。

　　6、豆腐不能和牛奶同吃。降低營養價值。