雞肉怎麼燉好吃又營養

General 更新 2024年11月29日

  雞湯是冬季進補的營養品,但想要煲出好喝的雞湯可不是容易的事,怎樣燉雞湯好喝呢?下面小編告訴大家,希望對大家有幫助哦!

  雞肉製作方法

  需要的食材

  家雞1只,枸杞30粒,圓肉10粒,紅棗15粒,黨蔘5條,當歸6片,黃芪5片,鹽、料少許。

  做法步驟

  1、將家雞洗淨斬成四大塊,放入料酒中滾水鍋裡飛水過冷,剝去皮備用。

  2、當歸、黨蔘、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用。

  3、在煲裡放入適量的水,將雞和藥材一起放在煲內,加蓋大火燒開。

  4、慢火煲60分鐘至90分鐘,放入鹽即可。

  小貼士

  要想雞湯怎麼燉好吃,那麼湯忌油多,剝去雞皮以保湯色清亮,這樣才鮮香適口。

  雞湯怎麼燉好喝:清燉雞湯

  需要的食材

  三黃雞700克,紅棗20克,鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。

  做法步驟

  1、三黃雞洗淨,去掉內臟和內部油脂。

  2、蔥姜切段,將姜的表面擦一下。

  3、紅棗洗淨,浸泡10分鐘左右。

  4、在鍋中燒水,放入雞焯一下。

  5、另起鍋注水,放入雞和蔥、姜、紅棗,蓋上鍋蓋。

  6、大火燒開小火燉1小時左右即可,盛出是,撒上胡椒粉和鹽即可。

  小貼士

  1、加一些適量的枸杞味道是很好的。

  2、雞可以用三黃雞或是草雞都可以。

  雞湯怎麼燉有營養:香菇雞湯

  需要的食材

  三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。

  做法步驟

  1、將三黃雞收拾乾淨斬塊備用。

  2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

  3、將雞塊放在砂鍋中,加上幾片姜和適量的水,大火燒開後改文火。

  4、文火煲40分鐘,湯變成溫和的白色,水位下降一寸後,下入香菇繼續煮20分鐘即可。

  雞肉的營養價值

  1、香菇被人們稱為植物皇后。香菇,又稱香蕈、冬菇。

  2、雞肉質細嫩,蛋白質豐富,具有溫中益氣的功效,和香菇一起無論是做湯,還是紅燒,均有食補的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。痛風症病人不宜喝雞湯。

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