桂圓的功效與作用及禁忌

　　桂圓又稱為龍眼、亞荔枝，是我們日常生活中很常見的一種水果。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　桂圓的功效與作用

　　一、養血安神：龍眼，性味甘平，入脾，經心，有補心脾、養血安神功效，對食慾不振，失眠鍵忘，浮腫有療效。

　　二、益智寧心：龍眼食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘，微溫補心益氣，開胃健脾，養血安神、有滋補強壯之靈。

　　三、延緩衰老：龍眼補腦，有振奮精神的作用，無副作用。桂圓富含多種維生素，有補腦健身的功能，是治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧的佳品。

　　四、禦寒祛溼：民間常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到禦寒、祛溼保健的作用。用桂圓肉加上生薑、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗有禦寒暖身之功。

　　五、孕婦補益：婦女坐月子期間，生薑、紅糖、龍眼是必不可少的。龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補益方法。

　　六、豐胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。

　　七、補血：能改善心血管迴圈、***精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。

　　八、安眠：桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。

　　桂圓的食用禁忌

　　1，痰火或陰虛火旺，以及溼滯停飲者，上火，發炎的人群不宜食用;

　　2，風寒感冒、消化不良者不建議食用;

　　3，糖尿病患者忌食;

　　4，正在懷孕的女士應慎食。

　　桂圓肉的製作方法

　　原料：鮮龍眼果。

　　製作：分為三道工序：

　　1、選果：果實要成熟，個大、肉厚，這樣加工出來的產品品質好、產量高、果實成熟的主要鑑別方法是：果殼由青色轉黃褐色;由厚皮粗糙轉薄而平滑;果實已充分硬化，種皮顏色由紅變黑或赤褐色;果實由緊轉為指壓有彈性感覺;果肉甜而容易脫落，沒有生澀味。

　　2、脫肉：一般是人工操作，先將整個果按梅花形狀開裂，再將龍眼取出，削去果r4，堆放在準備好的竹篩上。

　　3、晒圓肉：加工好的果肉放在陽光下曝晒。在正常情況下，晒2—3天即可收藏。

　　特點：色澤黃淨髮亮，透明感強，肉厚、乾爽、糖分充足，泡開呈梅花形。

　　桂圓的營養價值

　　桂圓味甘、性溫;歸心、脾經;有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、痴呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。

　　龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

　　而桂圓即龍眼***桂元、元肉***。和荔枝性屬溼熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

　　一般人群均可食用，且適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;但有上火發炎症狀時不宜食用，懷孕後也不宜過多食用。