椰子的功效與作用及多種用途

　　椰子，是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。產於熱帶地區。那麼椰子有什麼功效與作用呢?下面由小編為大家介紹椰子的功效與作用，希望能幫到你。

　　椰子的功效與作用

　　1、補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力;

　　2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;

　　3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;

　　4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。

　　椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

　　椰子的多種用途

　　樹木本身是優良的園林樹木，可作為行道樹、風景樹木以及反映熱帶亞熱帶風光的庭院樹木等。

　　椰子纖維：擁有多種用途，如可作襯墊填料、掃帚、毛刷及海上纜繩等。特別在園藝、絕緣、腐蝕控制和農業方面。由於它吸水能力超強，在防腐方面比塑料和鐵絲更為有效，而且還能為蔬菜和樹木提供生長環境，已經被美國、德國、日本和歐洲用於覆蓋堤岸。

　　椰木：質地堅硬，花紋美觀可做傢俱和建築材料。

　　椰葉：可用於編織，製作日常生活用品，也是日常燃料。

　　椰花苞：可割取椰花汁釀製椰花酒，或提煉椰汁糖等。

　　椰殼：質地堅硬，冷熱不變形，可制優質活性炭，或加工成椰雕、樂器等工藝品。

　　椰肉：可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。

　　椰子水：含有維生素B和C、激素、糖等成分，是天然的清涼飲料，也可用於加工其它食品。

　　椰油：主要是工業用油，為制皁的優質原料，發泡力強可制高階香皂、牙膏。

　　椰子椰子怎樣巧剝殼

　　品嚐椰子一般要看你是哪裡人，海南本地人一般喜歡嫩椰子。

　　椰子在嫩的時候椰子水一般不是很甜，略帶酸味，但是喝完水，直接大刀剖成兩半，可見其半透明的果肉。一般外地的遊客覺得這種果肉不會好吃，其實不然。鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉***直接舀即可取出***，椰肉***即化，宛若果凍，甜度適中，極其爽口。而外地遊客一般只知道已經成熟已有厚度的果肉。

　　椰子那層厚厚的殼，要用大刀***劈柴刀或大菜刀***，順著纖維一刀一刀往外撬，然後再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就行了，或者你可以看到椰子分外貌為三部分，其中有一個部分佔有的面積大於其他兩個面積，那麼在這個大的部分上的疤痕的表刮一下，然後你可以看到雪白的椰肉，最後用吸管插就可以喝了。

　　如果你不想浪費椰肉，一手持椰子，一手***用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然後用小刀起肉。

　　椰肉要想好吃，必須看你的吃法。沒有難吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上紅糖，其風味無窮。

　　把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的水倒清，這是極品，不要浪費;再用錘子敲開，或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。

　　椰子的做法

　　1.椰子番茄魷魚湯

　　原料：魷魚300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半隻，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克

　　做法：

　　1、魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯後備用;

　　2、番茄用食物料理機打成泥備用;

　　3、熱鍋熔化黃油，爆香蒜末;

　　4、加入番茄泥翻炒2分鐘;

　　5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;

　　6、最後加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調味就可以了。

　　2.椰子糯米蒸雞飯

　　原料：粳米100克，雞肉150克，椰子肉***鮮***100克

　　做法：

　　將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。