製作西紅柿雞蛋打滷麵的方法

　　吃西紅柿可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。好吃的西紅柿雞蛋打滷麵應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦製作西紅柿雞蛋打滷麵的做法。

　　西紅柿雞蛋打滷麵的製作食材

　　西紅柿雞蛋打滷麵的做法步驟

　　1.準備好滷子的材料。

　　2.西紅柿洗淨在頂部畫十字，放入開水中煮30秒。

　　3.將西紅柿去皮切丁，雞蛋打散

　　4.鍋內放油將雞蛋炒散，然後盛出備用。

　　5.下西紅柿丁翻炒至湯汁粘稠。

　　6.加雞蛋及鹽翻炒，滷子就做好了。

　　7.鍋中放清水，燒開下入麵條加幾片青菜。

　　8.燒開後點少許涼水，如是三次至麵條熟透。加少許鹽調味。

　　9.盛入麵條加西紅柿滷即可開吃。

　　西紅柿的功效與作用

　　1、西紅柿有抗癌功效

　　經研究表明，西紅柿中含有的番茄紅素能夠有效的預防消化道癌、肝癌、面板癌等。

　　2、西紅柿有健胃消食的功效

　　西紅柿有助消化、潤腸通便的作用，可防治便祕。

　　3、西紅柿有助消化、潤腸通便的作用，可防治便祕。

　　西紅柿中含有的番茄紅素不僅能夠用來做天然的食品著色劑，還能用來做抗氧化劑。西紅柿中的番茄紅素能夠抵抗衰老，增強人體免疫系統，減少人體疾病的發生。西紅柿中的番茄紅素還能減少人體面部色斑沉著。因此，西紅柿擁有“長壽果”的美譽。

　　4、西紅柿有防止血栓發生，預防血管硬化的功效

　　西紅柿中含有的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益於病情的康復。

　　5、西紅柿有降脂降壓的功效

　　西紅柿中含有維生素C，番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。另外西紅柿含有鹼性礦物質，能夠促進血液中鈉鹽排出體外，有降壓、利尿的作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。