鴨子煲湯的具體做法步驟

General 更新 2024年12月22日

  大暑宜食老鴨湯,由於夏季氣候炎熱而又多雨,暑熱夾溼,常使人脾胃受困,食慾不振。你瞭解鴨子煲湯要如何做嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。

  鴨子煲湯的食材準備

  • 主料
  • 熟鴨肉

    200g
  • 蘿蔔

    500g
  • 輔料
  • 土豆

    200g
  • 10g
  • 雞精

    5g
  • 蔥花

    適量
  • 蒜片

    適量
  • 薑絲

    適量
  • 海鮮醬油

    10ml
  • 適量
  • 樹椒

    適量
  •  

  

  1.蘿蔔插成絲

  2.土豆插成絲

  3.熟鴨肉切成條狀

  4.切配好蔥薑蒜,可以適當放些樹椒

  5.鍋放少許油,倒入蔥薑蒜爆香

  6.放入鴨肉煸炒

  7.放入蘿蔔絲繼續煸炒

  8.倒入土豆絲。加入鹽,海鮮醬油翻炒均勻

  9.放入清水燒開,加入雞精調味

  10.成熟後裝盤即可

  鴨子煲湯的營養價值

  1.鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

  2. 公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。

  3. 鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

  4. 鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

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