鴨子煲湯的做法

　　鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。你瞭解嗎?下面，小編來為你介紹。

　　製作鴨子煲湯需要準備的材料

　　鴨子煲湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.乾貝和半隻鴨子

　　2.冬瓜和薏米

　　3.鴨子清洗乾淨，入鍋飛水後過冷河，撈出。

　　4.把鴨子、乾貝和薏米入鍋，注入適量清水煮開，慢火煲一個小時。

　　5.放入切大塊冬瓜***連皮***

　　6.煮半小時後熄火，下鹽調味後即可食用。

　　吃鴨的注意事項

　　1、體質虛寒者少吃

　　鴨子性偏涼，對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應少食。

　　2、對鴨有高蛋白肉食過敏禁吃

　　有些人吃了鴨會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這型別的人如果吃了過敏源食物會造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。如果你是試過對鴨肉過敏或者曾經做過過敏源測試並得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

　　3、感冒生病者少吃

　　發燒感冒時最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒的患者此時腸胃消化能力相對較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會加重病情。此時患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因為鴨子性寒，但如果是風熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。

鴨湯做法