鴨掌湯的做法推薦

　　鴨肉營養多多，特別適合心臟病患者、癌症患者和放療、化療後的患者食用。美味的鴨掌湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦鴨掌湯的做法。

　　鴨掌湯的製作食材：

　　鴨掌湯的做法步驟：

　　1.準備7-8個鴨腳，將其洗盡

　　2.然後和水下鍋，除去血水

　　3.將其撈出

　　4.燒一些開水將香菇放泡至20分鐘

　　5.然後撈出切成兩半

　　6.將老薑剁碎

　　7.放入重量的水，再將鴨腳、香菇、老薑、花椒一齊下鍋，水燒開後，用小火燉

　　8.燉至1小時左右再放入西紅柿

　　9.再燉一小時左右，放入適量的鹽，關火

　　鴨肉的營養價值：

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。