清蒸草魚的做法大全

　　清蒸草魚的時候可以在魚肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。下面是小編給你整理的。

　　清蒸草魚的好吃做法1、

　　材料

　　原料：魚***草魚，鱸魚，鯽魚均可***一尾。

　　輔料：蔥姜、酒、生抽、鹽和植物油。

　　做法

　　1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀;

　　2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒;

　　3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之後關火;

　　4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可。

　　此菜製作簡單，魚肉香而滑嫩，似蟹肉鮮美。

　　清蒸草魚的好吃做法2、

　　材料

　　皖魚，蔥，姜，生抽

　　做法

　　1.魚洗淨切段，備好蔥姜，生抽.把魚薑絲蔥頭碼好，放入鍋中蒸3分鐘，再拿出來倒掉多餘的水份.

　　2.這時候放生抽，再大火2分鐘，出鍋...接下來燒好熱油.淋到青蔥上，OK，開吃吧.

　　清蒸草魚的好吃做法3、

　　材料

　　主料：鯇魚

　　調料：魚汁***另一篇文章裡邊有詳細介紹***

　　做法

　　1、魚一條，去頭尾準備煲湯，中段放入盤子準備清蒸。

　　2、上氣後放入魚，然後蒸十分鐘就行了。這是兩斤多厚的魚，要是一斤多的魚就相應少蒸會兒。

　　3、出來倒掉多餘水份，倒入調配好的魚汁在盤子裡，魚上撒蔥花和紅椒絲，然後澆油，齊活。

　　小訣竅

　　背部肉較厚，可以用刀在前部劃一個口子，這樣會熟的比較平均。

　　清蒸草魚的好吃做法4、

　　材料

　　​草魚500克、

　　​甜椒10克、

　　​適量食鹽、

　　​姜2塊、

　　​料酒10毫升、

　　​大蔥一段、

　　蒸魚豉油15毫升、

　　​火麻油15毫升

　　做法

　　1、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑 嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然捲區的造型。

　　2、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。