香辣蟹的正宗做法

　　醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。你瞭解香辣蟹要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　香辣蟹的食材準備

　　香辣蟹的具體做法步驟

　　1.將蒸熟的螃蟹中間切開備用。

　　2.炒勺內放油，油燒成7成熱，放入花椒炸變色，後放入辣椒炸一下，然後放蔥薑蒜，迅速把切蟹倒入炒勺煸炒，烹料酒，生抽。

　　3.然後倒耗油煸炒。

　　4.放少許糖繼續煸炒，適個人口味加少許鹽，出鍋裝盤，一款誘人的香辣蟹就燒好了!

　　螃蟹的營養價值

　　1、抗感染，促進傷口癒合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。

　　3、預防腫瘤

　　蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。