排骨玉米冬瓜湯的具體做法步驟

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。美味的排骨玉米冬瓜湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　排骨玉米冬瓜湯的食材準備

　　1.排骨泡去血水洗淨。

　　2.玉米拔去外衣，洗淨切塊狀。

　　3.薑切片、冬瓜洗淨切滾刀塊。

　　4.將排骨、玉米放入電飯煲內，加入適量清水燒開。

　　5.水燒開後，用過濾網撇去浮沫。***豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳***。

　　6.加入薑片，蓋上鍋蓋，繼續煲至40分鐘左右。

　　7.放入冬瓜。

　　8.枸杞洗淨放入，調入適量鹽，在煲20分鐘左右。

　　9.小蔥、香菜洗淨，切小段備用。

　　10.煲好的排骨湯內加入蔥花。

　　11.加入香菜。攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。

　　冬瓜的營養價值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸***大劑量***、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。