春季養生湯譜

　　中醫養生十分講究時節，如春季飲食就應注意忌食生冷油膩之品，少食酸味食品，更細緻一點。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、龍骨湯

　　原料：豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根

　　功效：清熱、清肝。

　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下***去血水***，竹蔗洗淨剖開切斷***約小指大小***，茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。

　　2、五指毛桃根煲豬腳***或雞***

　　原料：五指毛桃根***中藥店有售***100克、豬腳1對、生薑2~3片

　　功效：夏日化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血。

　　方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻;豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水 2500毫升***約10碗水量***，先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。

　　3、平肝鯇魚湯

　　原料：鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片

　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花。

　　方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香;冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。

　　4、雞骨草瘦肉***或豬骨***湯

　　原料：雞骨草60 克，豬瘦肉100克

　　功效：清熱解毒利溼。

　　方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時。

　　5、老桑枝煲雞肉湯

　　原料：老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟***約500克***、生薑3片。

　　功效： 有益精髓，祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損。

　　方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻;雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗水量***，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供 3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。

　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯

　　原料：豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。

　　功效：秋冬季節合時湯水。

　　方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水***放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味。

　　7、蜆肉茵陳湯

　　原料：大蜆肉***廣東叫：沙白***6-10只，茵陳篙20克，紅棗8個

　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒。

　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗***去核***加清水煲1小時去渣飲湯

　　8、淮山老鴨湯

　　原料：老鴨1只、淮山15克***可用鮮淮山500克***、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

　　功效：補腦益智、補中益氣。

　　方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。***如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲***

　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨

　　原料：豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片

　　功效：清熱驅溼、利尿。

　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下***去血水***，巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3 小時，調味即可。

　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨

　　原料：五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨***或豬尾骨***500克

　　功效：清熱驅溼、清肝潤肺。

　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下***去血水***，五指毛桃、土茯苓清水洗淨***最好用牙刷***，所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。