懷孕吃什麼飯菜

　　女性懷孕後需要注意的事情非常多，尤其是飲食方面的問題，懷孕期間母體對營養的需求增加，所以孕期的膳食應該要營養均衡，多樣化，避免出現營養不良而影響孕婦和胎兒的健康。下面是由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　適合懷孕吃的飯菜

　　食譜1/菠菜炒豬肝

　　材料：豬肝100克、菠菜120克、姜10克、黑麻油15克。

　　調味料：鹽0.5克、米酒7克。

　　做法：

　　1.豬肝洗淨切片、菠菜洗淨切段、姜切絲備用。

　　2.取一炒鍋，放入黑麻油熱鍋後，用薑絲爆香，再加入豬肝片炒至變色。

　　3.最後放入米酒及菠菜段炒至熟軟，再加入適量的鹽做調味即可。

　　【食材營養與安全】

　　深綠色蔬菜為富含葉酸及維生素B之食物的主要代表，配上含有大量優質蛋白質的豬肝，為養胎大補中知名的菜餚，若食慾不振或天涼容易手腳冰冷的媽咪也可以將此轉為湯品的形式烹調，較能增加食慾!

　　食譜2/牛肉鮮蔬炒麵

　　材料：溼麵條60克、牛肉100克、洋蔥半顆、青江菜20克、胡蘿蔔20克、大蒜1顆。

　　調味料：沙茶醬15克、辣椒。

　　做法：

　　1.將所有蔬菜洗淨去皮後切絲。

　　2.牛肉洗淨切絲。

　　3.取一油鍋加入所有蔬菜爆香後，再加入牛肉及沙茶醬拌炒至牛肉半熟後，加入麵條及辣椒***依個人口味***翻炒至均勻全熟即完成。

　　【食材營養與安全】

　　動物性蛋白為優質蛋白質，而牛肉亦富含維生素B群、鐵質及其他微量礦物質。建議挑選新鮮牛肉烹調，避免發生肉品不新鮮而造成身體不適等情形。

　　食譜3/老薑燉牛腩

　　材料：牛腩300克，老薑40克，紅棗6顆，鹽、酒適量。

　　做法：

　　1.老薑洗淨，切成厚片，紅棗洗淨去核。

　　2.牛腩切厚塊，再放入沸水中煮5分鐘，撈起瀝水。

　　3.牛腩、紅棗、老薑、酒共同放進砂鍋內，蓋上鍋蓋。

　　4.燉4小時後，放鹽調味即可。

　　功效：有祛風暖胃，補中益氣，強健筋骨的功效。

　　食譜4/

　　黃酒煮蛋黃

　　材料：黃酒50毫升，雞蛋黃一個。

　　做法：

　　1.將黃酒、雞蛋黃共同放入鍋內。

　　2.用小火煮至稠黏，待冷卻即可。

　　功效：黃酒有散風寒、通血脈的作用。和雞蛋黃一起用，有養血安胎止痛的作用，適用於治療懷孕胎動不安、胎漏出血。

　　食譜5/排骨黃豆芽湯

　　材料：小排骨500克，黃豆芽250克，生薑3片，番茄1個，鹽少許。

　　做法：

　　1.番茄去皮切丁，黃豆芽洗淨。

　　2.排骨洗淨剁成小段，放入沸水內煮一下，撈起瀝乾水分。

　　3.薑片、排骨放入鍋內，加水燒開後，改用小火煮半個小時。

　　4.加入黃豆芽、番茄丁、鹽，再煮半小時即可。

　　功效：富含營養素，可以為產婦補充所需營養。有助於孕婦利尿解毒，強健筋骨。

　　孕期飲食注意事項

　　第一是合理全面的營養。提供胚胎各器官發育需要的各種營養素，同時還應考慮"早孕反應"的特點，適合孕婦的口味。

　　第二是保證優質蛋白質的供應，孕早期胚胎的生長髮育，母體組織的增大均需要蛋白質，是胚胎髮育的關鍵時期，此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。同時早期胚胎不能自身合成氨基酸，必須由母體供給，因此應從膳食提供充足的優質蛋白質，每天不少於40g，才能滿足母體需要。如果不願吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

　　第三是適當增加熱能的攝入。胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存，隨後以葡萄糖的形式釋放到血液迴圈，供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖為主，母親應適當增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要。每天至少攝入150g以上的碳水化合物，以免因飢餓而使體內血液中的酮體蓄積，被胎兒吸收後，對大腦的發育將產生不良影響。脂肪用量也不能過低，以防止脂溶性維生素不能被吸收。

　　第四是確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及奶製品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃乳酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止發生酸中毒。

　　第五應注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

　　第六是孕期不要節食，懷孕期間節食對你和你發育中的寶寶都會有潛在的危害。許多減肥方法都可能會導致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質。請記住，體重的合理增加是健康懷孕的最好標誌之一。

　　第七是不吃生魚壽司、生牡蠣等食品，生海鮮***例如牡蠣、沒煮過的壽司***，未經高溫消毒的牛奶或軟乳酪、肉醬，以及生的或半熟的肉類和家禽都不應出現在孕期飲食中。***並且要注意廚房衛生***這些食物都可能是細菌的來源，這些細菌會對你未出生的寶寶造成傷害。