冰糖燉香蕉的功效和作用

　　香蕉是“開心食品”，吃後可使人的心情變得愉悅。除此之外，香蕉還有促進腸胃蠕動、潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用，實乃日常補充營養之佳果。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　1、香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應。

　　2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5-羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。

　　3、常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

　　4、香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便祕。

　　5、食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，可使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。

　　冰糖燉香蕉的做法

　　材料：香蕉、冰糖、枸杞、鮮陳皮

　　步驟：

　　1、枸杞用冷水浸泡清洗乾淨備用。

　　2、新鮮陳皮用溫水浸泡，水色變黃綠則換水，反覆多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用。

　　3、香蕉2個剝皮，切塊，放入紫砂煲內，加入冰糖，加入清水，水面略高於香蕉塊;大火煮開，轉小火加蓋燉煮。

　　4、約15分鐘後，加入1中枸杞及2中陳皮絲，略微攪勻，熄火OK。

　　冰糖燉香蕉的食用禁忌

　　一、冰糖燉香蕉不宜過量食用。原因如下：

　　香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。

　　二、冰糖燉香蕉不宜空腹食用。原因如下：

　　香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

　　三、選材時，避免選用未熟透的香蕉。原因如下：

　　冰糖燉香蕉有一定的治療便祕的作用，但是若選用了未熟透的香蕉作為原材料，則可能適得其反。因為生香蕉含有大量的鞣酸，而鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得乾硬，從而造成便祕。