蝦皮粥的家常做法

　　蝦皮搭配大米，能夠有著很好的提鮮的作用，並且蝦皮粥在製作的過程中，加入不同的原材，製作出來的效果又不一樣哦。下面小編給大家分享蝦皮粥的做法，希望你喜歡。

　　一：香菇蝦皮瘦肉粥

　　【香菇蝦皮瘦肉粥】食材準備

　　香菇、蝦皮、大米、薏米、燕麥片、食鹽、水澱粉、調和油、白胡椒

　　【香菇蝦皮瘦肉粥】製作步驟

　　1、將大米、薏米用水提前泡發。

　　2、瘦肉清洗乾淨之後，切成小片，用鹽水澱粉、白胡椒醃製一小會。

　　3、香菇清洗乾淨之後，切成丁。

　　4、把香菇、泡好的大米薏仁，一起倒入鍋中加水，大火煮開，改小火煮。

　　5、等到粥粘稠的時候，加入適量的蝦皮，放入燕麥。

　　6、最後，將肉倒入鍋中，等到肉熟之後，就可以關火出鍋。

　　二：紫菜蛋花蝦皮粥

　　【紫菜蛋花蝦皮粥】食材準備

　　大米、紫菜、蝦皮、鹽、生抽、豬頭

　　【紫菜蛋花蝦皮粥】製作步驟

　　1、將大米清洗乾淨之後，浸泡一個小時。

　　2、炒鍋中，放入適量的水，大米放入，大火煮開，關小火燜煮。

　　3、煮開之後，避免粥溢位，可以將鍋蓋掀開一些，小火煮20分鐘。

　　4、待粥煮至粘稠，放入蝦皮，攪拌一下。

　　5、紫菜撕碎，放入鍋中，攪拌一下，放一小勺豬油。

　　6、再放入少許鹽、生抽，雞蛋磕入碗中打散。

　　7、倒入鍋中，攪散，煮熟就可以啦。

　　三：蝦皮雞蛋粥

　　【蝦皮雞蛋粥】食材準備

　　白米、玉米渣、蝦皮、雞蛋、蔥花、鹽、花椒麵、料酒

　　【蝦皮雞蛋粥】製作步驟

　　1、玉米渣用清水浸泡兩個小時。

　　2、大米清洗乾淨之後，放入鍋中。

　　3、加入適量的清水，將玉木渣倒入鍋中，煮至軟綿。

　　4、將一個雞蛋打入碗中，加入少許的鹽、花椒麵、料酒，打散。

　　5、將炒幹後的蝦皮切碎，適量蔥花切碎，備用。

　　6、將蝦皮和蔥花放入煮好的白米粥中，攪拌均勻。

　　7、再倒入打散的雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，少許花椒麵和料酒即可。

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