蛋餃怎麼做好吃

　　蛋餃跟平時吃的餃子其實差不多，只是蛋餃的餃子皮是用雞蛋做的，今天，小編就為大家介紹一下蛋餃的好吃做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　蛋餃做法1

　　材料

　　雞蛋，豬肉末，鹽，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜，蔥

　　做法

　　1、肉末加雞蛋攪拌上勁。

　　2、加入鹽、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜蔥順一個方向拌勻。

　　3、再準備4個雞蛋打散。

　　4、不鏽鋼勺子加熱，刷一層薄油。

　　5、倒入兩勺蛋液，轉動勺子。

　　6、使蛋液成均勻的蛋皮。

　　7、放一勺肉末在蛋皮的一側。

　　8、蛋皮的另一側用小勺子輕輕疊起來，形成餃子形。

　　9、再小火稍微加熱，使蛋餃形狀固定。

　　10、一次性吃不完可放急凍，隨吃隨取。

　　蛋餃做法2

　　材料

　　豬絞肉200公克，麵粉4小匙，水4小匙，雞蛋2個，沙拉油少許，蛋白1個，鹽1小匙，糖1茶匙，白胡椒1小匙，太白粉1又1/2茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.取一容器，放入豬絞肉和所有醃料攪拌成肉餡，放置10分鐘備用。

　　2.取一碗，將麵粉與水先拌勻，再加入雞蛋打勻備用。

　　3.取一鍋燒熱後轉小火，用廚房紙巾沾少許沙拉油在鍋面塗上薄薄的一層油。

　　4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圓形蛋皮。

　　5.等到邊緣凝固，即可放1匙作法1的肉餡，再將蛋皮折成半圓形，邊緣用鍋鏟壓合整形即可。

　　雞蛋的其他做法

　　芒果蛋卷

　　材料

　　雞蛋2個，芒果1個，米飯1碗，青菜***什麼青菜都可以哦***

　　做法

　　1、把雞蛋攪拌成蛋液，倒入平底鍋中煎，成雞蛋餅。

　　2、把芒果去皮切丁。

　　3、把青菜煮熟。

　　4、把芒果丁、青菜和米飯放入雞蛋餅中，捲起來，定型。

　　蛋黃酥

　　材料

　　麵粉，蛋黃，糖

　　做法

　　1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。

　　2、麵粉加入蛋黃液中，拌成較厚的麵糊。

　　3、用小勺把麵糊移到微波爐轉盤上，高火一分鐘，然後翻面再一分鐘即可。

　　小訣竅

　　如果微波爐功率低，可以多加熱半分鐘開啟看看，注意控制加熱時間否則餅乾會糊。

　　雜蔬蛋餅

　　材料

　　雞蛋、雜蔬菜 ***內容為胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒***

　　做法

　　1、將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，這種雜蔬菜大多都是焯過水後冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝乾水分待用;

　　2、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中;

　　3、平鍋中刷一層薄油，將混合後的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可關火。若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時中間要翻面。

　　雞蛋布丁

　　材料

　　雞蛋1個，牛奶適量***可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜***，4勺糖

　　做法

　　1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

　　2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

　　3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

　　4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。