葵花子的營養價值

　　葵花子是大家的常備零食。但是很多人不知道其中的價值在哪?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;

　　2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;

　　3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;

　　4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;

　　5、葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。

　　雖說葵花籽有很大的營養價值，但是小編也要提醒大家一句，不要一次性吃太多。葵花籽含油比較多，而且容易上火。尤其是現在夏季，溫度比較高，更不要吃太多，不僅僅影響身材還影響健康。

　　食用葵花子的好處

　　1、“維生素E之王”

　　葵花子堪稱是食物中的“維生素E之王”，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E,能抗擊自由基，解毒抗皺防脫髮，可***情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。

　　2、蛋白質可與各種肉類媲美

　　葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。葵花子的亞油酸可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康，對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。

　　怎麼選購葵花子

　　1、少買散裝瓜子。

　　儘量不要在街頭的小商小販處購買散裝瓜子，這樣的瓜子沒有質量保證，雖然各種口味的瓜子都有，但很可能是新增奶油等香精或用滑石粉炒的。儘量買成包裝的瓜子比較好一些。

　　2、儘量選擇有QS標誌的瓜子。

　　QS標誌是食品市場準入標誌，有此標誌的食品相對比較安全一些，生產的瓜子等食品一般不會用滑石粉炒或新增非法新增劑，可以放心購買，但儘量去正規的超市或商場，不要在小店購買。

　　3、不買裸露在室外或密封不好的瓜子。

　　雖然有些瓜子也是袋裝的，但是長時間敞開袋子裸露在室外，沒有任何遮蓋措施，車輛尾氣、粉塵等都會落在上面，細菌嚴重超標，長期食用對人體傷害很大。因此這樣的瓜子不要購買，要選擇密閉性好的，或者放在室內的瓜子比較好。

　　4、用手搓一搓瓜子看看是否掉色。

　　在購買瓜子時，如果瓜子在密閉櫃檯裡，可以拿出一粒來用手使勁搓一搓，或者沾點水，看看瓜子是否掉色，如果把手指都染黑了或有明顯的顏色，說明這瓜子染色情況嚴重，很可能添加了很多色素，不要購買了。

　　5、聞聞瓜子是否有刺鼻的香味。

　　各種口味的瓜子雖然好吃，但在購買時一定要挑選好，否則很多是添加了非法新增劑，比如各種香精等，可以把瓜子靠近鼻子聞一聞，如果香味很刺鼻，不是自然的香氣，說明這種瓜子可能添加了大量香精，不要再購買。

　　6、品嚐一下味道。

　　吃幾粒瓜子後，嚐嚐味道如何，如果感覺嘴發麻，舌頭髮澀，說明瓜子裡可能添加了非法物質，如果有更嚴重的咳嗽、咽喉疼痛等症狀，說明瓜子可能是用石蠟炒成的。

　　7、在水裡浸泡一會兒。

　　對於顏色很重的瓜子，比如綠色、藍色的等，有條件的可以放到盛了清水的杯子裡浸泡一段時間，看清水是否變色，如果變色很嚴重，說明這是染色瓜子，千萬不要購買。

　　食用葵花籽禁忌

　　儘量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。

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