西餐菜譜怎麼做好吃

　　許多朋友都喜歡吃西餐，精緻的餐點十分吸引人，今天，小編就為大家介紹一下美味的西餐做法，希望大家喜歡!

　　【西餐菜譜】挪威三文魚配檸檬黃油汁的做法

　　材料

　　三文魚400克，檸檬1個，小西紅柿，洋蔥，紫薯，羊肚菌***也可用其他菌類代替***，生義大利麵，泰椒圈，斑斕葉1根，迷迭香，鹽，胡椒粉，橄欖油適量

　　做法

　　1、三文魚加鹽、白胡椒、白葡萄酒和半個檸檬的汁醃5分鐘。

　　2、平底不粘鍋中放入橄欖油，油熱後先將羊肚菌煎熟取出，再將三文魚煎至兩面稍黃，盛到準備好的盤子裡。

　　3、取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫，加入黃油，不停地用打蛋器攪打至汁液黏稠***可以倒入一定量的淡奶油***，即成檸檬黃油汁。

　　4、將紫薯用錫紙包上放入一百五十度烤箱將其烤熟備用。

　　5、汁可以配在汁盅也可以澆在三文魚上完全個人喜好決定。

　　【西餐菜譜】芝士布朗尼的做法

　　材料

　　布朗尼材料：黑巧克力50g，黃油50g，糖20g，雞蛋1個，低筋麵粉50g

　　芝士蛋糕材料：奶油乳酪200g，雞蛋1個，糖40g，淡奶油70ml

　　做法

　　布朗尼做法：

　　1.巧克力和黃油隔水融化，加入糖攪拌均勻，直到糖也融化在巧克力液中

　　2.巧克力溶液放到溫溫的時候，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻

　　3.篩入低筋麵粉

　　4.翻拌成無顆粒的糊狀

　　5.倒入刷了融化黃油或者墊了油紙的模具中，儘量抹平

　　6.烤箱預熱180度，烤15分鐘。烤布朗尼的過程完成

　　芝士蛋糕做法：

　　1.奶油乳酪加入糖，用打蛋器打至順滑無顆粒

　　2.加入打散的雞蛋液攪拌均勻

　　3.倒入淡奶油繼續混合均勻，這就是芝士糊了

　　4.將混合好的芝士糊倒入剛才烤過的布朗尼模具中

　　5.烤箱預熱160度，烤35分鐘。***芝士蛋糕材料：奶油乳酪200g，雞蛋1個，糖40g，淡奶油70ml***

　　【西餐菜譜】檸檬煎魚排的做法

　　材料

　　4片龍利魚排***Swai Fillet***

　　2TB 黃油 & 2TB 橄欖油

　　2個檸檬的汁和皮削，

　　½ 杯雞湯，

　　½ 杯白酒，

　　2 TB Caper ***酸花蕾***

　　蔥花

　　鹽和胡椒

　　麵粉

　　做法

　　1、把魚片吸乾水，撒鹽和胡椒，拍上面粉。

　　2、燒熱鍋，放黃油和橄欖油燒掉黃油裡的水份，加入魚片兩面煎黃，取出，放在微波爐***盤上蓋個溼毛巾***加熱過的盤裡，

　　3、倒入白酒、雞湯、檸檬的汁和皮削，燒滾，加蔥花、Caper，略收汁，澆在魚上就好了。

　　4、配個很簡單的主食，雞湯燒開後到入全麥的couscous關火燜5分鐘， 拌入蔥花、橄欖油、鹽和胡椒就是啦!

　　【西餐菜譜】羅宋湯的做法

　　材料

　　蕃茄4個，每個切成8份，中洋蔥1個，去皮，切大顆，牛油3湯匙，西芹粒2杯，椰菜1/4個，切絲，月桂葉2-3片，濃縮牛肉湯1罐，水4罐，茄膏1罐80ml，牛蹍半斤，切大顆，紅蘿蔔6根，去皮，切大塊，汁料：，牛油1湯匙，辣椒油2湯匙，幹羅勒香草碎2湯匙，鹽適量

　　做法

　　1.先將牛蹍飛水， 約10分鐘， 洗淨， 瀝水備用。

　　2.快所有材料放於煲內， 蓋上蓋， 大火先燒開， 煮20分鐘後改慢火再煲2個半小時。 吃前再加入汁料調味即可。