茶葉的種類功效與作用有哪些

　　在中國茶飲中，茶的種類有很多，如綠茶、紅茶、花茶、白茶等，不同種類的茶還有不同的功效與作用。下面是小編分享的茶葉的種類介紹，一起來看看吧。

　　茶葉的種類介紹

　　綠茶

　　綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

　　紅茶

　　紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。

　　花茶

　　花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

　　烏龍茶

　　烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈;有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。最受日本遊客的歡迎。

　　白茶

　　白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。

　　磚茶

　　磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。

　　茶的種類功效與作用

　　綠茶：對抗癌症和眼疾

　　綠茶富含抗氧化劑，還有其他抗病毒物質，它們可能會降低青光眼和其他眼疾轉為癌症的風險。研究還表明綠茶能夠改善骨質狀況。顯然，它所含的化學物質能夠刺激骨骼生長，延緩它的衰老，這對於有骨骼問題或者患有骨質疏鬆症的人是一良藥。

　　紅茶：紅茶會增強免疫力

　　根據食品科學雜誌報道，紅茶會增強免疫力，降低血壓，並且把患子宮癌的風險降低一半***與綠茶相似***，還能在一定程度上控制糖尿病。

　　這種型別的茶含有多糖，它可能含有抗葡萄糖物質。格雷伯爵茶，英式早餐，和其他一半的混合物質都是用紅茶葉做成的。

　　白茶：促進瘦身***與皺紋對抗***

　　白茶能消耗掉某些脂肪，2009年德國的一項研究表明，當白茶提取物進入人類脂肪細胞的時候，它會降低與新脂肪生長有關的基因的活躍度，並且消耗掉某些現存的脂肪。

　　它還會給你帶來美貌：去年在英國科學家發現，白茶可以控制對彈性蛋白和膠原蛋白起作用的酶類，就是那些一夜讓你產生皺紋的過程，白茶會讓它們不起作用。

　　小貼士：如果你對咖啡因敏感，那麼你可以選擇白茶，它的咖啡因含量明顯低於其他型別的茶葉。

　　烏龍茶：促進新陳代謝，降低膽固醇

　　烏龍茶促進新陳代謝，一項研究發現，在你吃快餐的時候，烏龍茶會讓你的新陳代謝加速10%***與綠茶的4%相比***。另外，它還會降低你在用餐期間吸收的脂肪，並且幫助降低有害膽固醇的水平。

　　喝茶茶道的步驟流程

　　第一道：淨手和欣賞茶具

　　從衛生角度上看，泡茶之前必須洗手。客人來喝茶之前自然也是先看茶具也就是所謂的“賞具”。

　　第二道：湯杯溫壺

　　泡茶需先將茶具用開水沖洗一遍，不僅是給茶具清潔衛生，更是為了給茶具預熱，這樣泡出來的茶湯才更香。然後再將開水倒入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中依次預熱，也有茶友管這叫“潔具提溫”。

　　第三道：馬龍入宮

　　簡單的說就是將茶葉放進杯中，很多經驗豐富，動作嫻熟的茶藝師還會加上一些花式動作，這樣會更顯得有茶韻。

　　第四道：洗茶

　　洗茶就是慢慢的將沸水倒入壺中，讓茶葉浸泡在水中，然後又將沸水倒出，這樣做的目的是為了將那些炒制不好的茶葉過濾掉，將茶葉表面的汙物清洗掉。

　　第五道：沖泡

　　洗過茶之後，便是泡茶，將沸水倒入壺中，不過倒水時要將壺嘴“點頭”三次，別一次就把壺倒滿了。

　　第六道：春風拂面

　　倒入沸水時，水需要高處壺口，然後用壺蓋將表面飄起來茶末去掉，這樣做的目的是為了讓客人在喝茶時不讓漂浮在表面的茶葉進***中。

　　第七道：封蓋

　　把壺蓋蓋上，再用沸水澆遍整個茶具，為的是不讓沖泡的香氣散出。

　　第八道：分杯

　　喝茶之前，需要用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，這樣好加茶。

　　第九道：玉液回壺

　　慢慢的將茶湯倒入公道杯中，讓每位客人品嚐。

　　第十道：分壺

　　倒茶講究七分滿，在分壺時將每一個客人的聞香杯中只倒七分滿，以示對客人的尊敬。

　　第十一道：奉茶

　　雙手抬起茶送到客人前，這是中國自古以來的禮儀之本“以茶奉客”。

　　第十二道：聞香

　　把茶湯倒入品茶杯中，拿起蓋聞杯中的餘香，這是客人做的事情，茶藝師只需在一旁觀看。

　　第十三道：品茗

　　客人用三指取品茗杯，分成三口飲下。