夏季養生養生瓜果

　　夏天天氣比較炎熱，應該及時補充水分，多吃蔬菜、水果有利於身體的新陳代謝。接下來，小編為你分享。

　　夏季養生應多吃哪些瓜果

　　1.西瓜

　　瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當遇到酷熱特別是發燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

　　2.黃瓜

　　瓜類營養最豐富的一種，被譽為“濟世良藥”。經常食用有利排洩胃腸內腐敗食物，對降低膽固醇有益。特別是經常脣焦舌燥、喉頭乾涸，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

　　3.草莓

　　草莓果肉中的糖、蛋白質、維生素C含量比蘋果、葡萄高7~10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3~4倍。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　4.絲瓜

　　可解熱消毒，通經絡、化痰溼。用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲，消暑又去溼。夏日生痱子，若用絲瓜汁內服能涼血解毒。

　　5.櫻桃

　　櫻桃“先百果而熟”，富含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6~8毫克，比蘋果、桔子、梨高20~30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4~5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　6.南瓜

　　南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的溫補類食材。它不利溼，可降血糖，體質虛寒的人在夏天可以多吃。挑選時先拍拍，聲音發悶的是好瓜，再掐掐瓜莖和外皮，如果堅硬說明是熟瓜，最後託一託，選沉一點的瓜。如果購買切開的南瓜，要選瓜瓤堅硬、顏色金黃、瓜籽飽滿的。

　　7.桑葚

　　桑椹又名桑果，早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養，被譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。

　　8.番石榴

　　番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果實中維生素C含量特高，每百克鮮果維生素C含量高達330多毫克，還有豐富的維生素A、維生素B、礦物質和纖維質及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。它還富含蛋白質和脂質，能補充熱量。常吃能抗老化，排出體內毒素、促進新陳代謝、調理生理機能。

　　9.冬瓜

　　富含維生素B，皮、肉皆可入藥，民間有“冬瓜入戶，不進藥鋪”之說。小便不暢，飲冬瓜湯最有療效。老人夏天消化不良，用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲，能消暑開胃。

　　10.荔枝

　　荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。還能增強免疫功能，一直被視為珍貴的滋補品。

　　夏季清熱解暑必備五款食譜

　　一、海鮮冬瓜湯

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

　　2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出。

　　3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出;4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精;6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

　　冬瓜最突出的優點就是它是很好的減肥食材，除此之外還具有抗衰老的功效，長期食用可以使您的面板潔白如玉，細膩有光澤。

　　二、荷葉茯苓粥

　　配料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

　　三、黃芪銀花粥。

　　配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。

　　製法：將配料洗淨，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內，加入1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗淨的粳米，煮爛成粥。

　　服法：佐餐食用，分2次服完。

　　運用：此膳能清暑熱，解溼毒，夏季感受暑溼之邪，發熱，四肢倦怠，噁心厭食者可選用此膳。

　　四、參芪山藥杞子粥。

　　配料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。

　　製法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗淨，一併放入砂鍋內，放入1000ml水***清井水最好***。煮至米爛粥成。

　　服法：佐餐食用，分2次服完。

　　運用：此膳能健脾，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動後氣短，咯痰量多者可選用。

　　五、冬瓜薏米煲水鴨。

　　準備材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生薑2片。

　　做法和功效：首先把水鴨洗乾淨切成塊狀，和生薑、薏米一同放到砂鍋內，倒入適量水，先用大火煮15分鐘，再調成小火，然後熬煮1~1.5小時，加入適量的雞精和鹽調味即可。這款湯能清熱解暑，冬瓜是解暑神器，不僅能利水消痰，還是一道美味又健康的菜。