小學生有關食品安全手抄報的內容資料

　　食品安全問題是一個世界性的話題。隨著經濟全球化的不斷推進,因食品安全問題引發的全球性食品惡性事件頻發,由此引起的國際食品安全法律責任問題也日益突出。通過食品安全手抄報讓學生更瞭解食品安全。小編精心收集了，供大家欣賞學習!

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　　一、健康食品的界定標準

　　一提起健康食品，人們通常都會馬上聯想到蔬菜、水果，而視油腥為大敵。實際上，很多肉類、油料作物、動物內臟也對人體健康的維持起到很關鍵的作用。但直至現時為止，香港或其它西方國家如美國和澳大利亞在法律上並沒有對健康食品下定義，而臺灣就把健康食品定義為“提供特殊營養素或具有特定之保健功效，特別加以標示或廣告，而非以治療矯正人類疾病為目的之食品”。因此，現時在市場上所謂的健康食品包括食物補充品、功能食品和天然食品等。雖然衛生署及食物環境衛生署監管健康食品上的卷標、營養聲稱和營養素功能聲稱，但是消費者委員會曾發現市場上部分產品有誇張失實的聲稱，更有部分不乎合世界衛生組織的水平。消費者必須檢視清楚產品的來源、性質及功能，亦不要盡信售貨員的推銷，應諮詢有關專業人士的意見。直至現時為止，香港或其它西方國家如美國和澳洲在法律上並沒有對健康食品下定義，而臺灣就把健康食品定義為“提供特殊營養素或具有特定之保健功效，特別加以標示或廣告，而非以治療矯正人類疾病為目的之食品”。現時在市場上所謂的健康食品包括食物補充品、功能食品和天然食品等，雖然衛生署及食物環境衛生署監管健康食品上的卷標、營養聲稱和營養素功能聲稱，但是消費者委員會曾發現市場上部分產品有誇張失實的聲稱，更有部分不乎合世界衛生組織的水平。消費者必須檢視清楚產品的來源、性質及功能，亦不要盡信售貨員的推銷，應諮詢有關專業人士的意見。

　　二、什麼是食品汙染?有哪些環節導致食品汙染以及其防制措施有哪些?

　　食品汙染是指食品受到有害物質的侵襲，致使食品的質量安全性、營養性和或感官性狀發生改變的過程。隨著科學技術的不斷髮展，各種化學物質的不斷產生和應用，有害物質的種類和來源也進一步繁雜，食品汙染大致可分為生物性汙染、化學性汙染及放射性汙染三大類。

　　食物從生產、加工、運輸、銷售、烹調等每個環節，都可能受到環境中各種有害物質汙染，以致降低食品營養價值和衛生質量，給人體健康帶來不同程度的危害。食用被汙染的食品導致機體損害，常表現為:***1***急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。 ***2***造成急性食品中毒;***3***引起機體的慢性危害。

　　食品汙染的防制主要有：***1***開展衛生宣傳教育;***2***食品生產經營單位要全面貫徹執行食品衛生法律和國家衛生標準;***3***食品衛生監督機構要加強食品衛生監督，把住食品生產、出廠、出售、出口、進口等衛生質量關;***4***加強農藥管理;***5***災區要特別加強食品運輸，貯存過程中的管理，防止各種食品意外汙染事故的發生。