炒菜鍋的好品牌有哪些推薦

　　炒菜鍋是很多家庭都具備的烹飪工具，而市場上炒菜鍋的材質也有好幾種，品牌更是琳琅滿目了，那麼哪種品牌的炒菜鍋最好呢?以下是小編為你整理的炒菜鍋品牌的推薦，希望能幫到你。

　　炒菜鍋品牌的推薦

　　1、蘇泊爾SUPOR ***成立於1994年,浙江省著名商標,國內炊具/廚房電器行業領先者,大型炊具研發製造商,浙江蘇泊爾股份有限公司 ***

　　2、愛仕達ASD ***始創於1978年,浙江省著名商標,高新技術企業,不粘鍋/壓力鍋行業標準起草單位,浙江愛仕達電器股份有限公司 ***

　　3、炊大皇 ***創立於1983年,浙江省著名商標,國內極具知名健康炊具品牌,炊具電器行業領先企業,浙江炊大王炊具有限公司 ***

　　4、Zwilling雙立人 ***始於1731年德國,享譽全球的家用及專業刀具品牌,專業高檔廚房用具品牌/美甲及發剪生產商,上海雙立人亨克斯有限公司 ***

　　5、雙喜 *** 創立於1956年,國內較大的炊具生產基地,壓力鍋行業知名品牌,大型炊具集團,珠海雙喜電器股份有限公司 ***

　　6、華邦 *** 河南省著名商標,極具規模的鑄鐵鍋生產製造商,河南省優質產品,鐵鍋十大品牌,河南華邦電器炊具有限公司 ***

　　7、新田 ***浙江省名牌產品,浙江省著名商標,金華高新技術企業,榮獲多項榮譽,遠銷國內外,浙江省義烏市炊具製造有限公司 ***

　　8、康帥KOSY *** 始創於1987年,致於五金炊具業系列產品設計/生產的綜合性服務企業,浙江康帥金屬製品有限公司 ***

　　9、南方廚具 *** 廣東省名牌產品,家庭優質廚具提供生產服務商,鐵鍋十大品牌,頗具影響力企業,佛山市南海新南炊具有限公司 ***

　　10、炊大師COOK *** 致力於廚房用品的科研/製造/銷售服務一體化的集團企業,較早的無煙油鍋企業之一,浙江金威實業有限公司 ***

　　炒菜鍋的材質

　　1、鐵鍋

　　材質特性：傳統鐵鍋不含特殊化學物質，有較強的抗氧化能力。烹飪時產生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白，防止缺鐵性貧血。而且鐵鍋堅固耐用，受熱均勻，加熱效果很出色。

　　市場上的鐵鍋有兩種：生鐵鍋和精鐵鍋。

　　缺點：容易生鏽，食用會對肝臟有損;重量沉，對使用者的腕力有考驗;表面粗糙，不美觀。

　　2、不鏽鋼鍋

　　材質特性：較與鐵鍋，比較輕便，堅固程度大體相似。在熱量、重量與質量三者之間很好平衡。且不易生鏽，易於清洗，若是養護得當，外觀精美度也可長期保持。

　　缺點：保溫效果不好，冬季用不鏽鋼鍋儲藏食物需要立即食用。價格偏高，較鐵鍋一般會高出30%以上。無鐵離子幫助人體補血。

　　3、合金鍋

　　材質特性：多數為鋁合金製品，此外還有鈦合金產品。隨著合金技術的不斷進步，市面上的合金鍋鍋體表面已有充分氧化，安全指標還是很高的。合金鍋還可以較好地避開了鐵鍋和不鏽鋼鍋的缺點。不過對於合金鍋的購買，不建議選購小品牌以及價格太低的。

　　4、其他材質炒鍋

　　代表的炒菜鍋：麥飯石炒鍋和銅質炒鍋

　　麥飯石炒鍋：以純天然的麥飯石材質製成，富含多種元素，燉煮之時，可溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、矽、碘等元素和礦物質，長期使用可促人體生理代謝功能，對健康是有益的。此材質炒菜鍋炒菜時可吸走異味，長時間保鮮，且較為輕便，油煙也比較少，不會粘鍋。不過此鍋不適合金屬炒勺操作，更偏向於燉煮，所以尚未形成市場主流。

　　鍋底的油垢如何清除

　　1、對於生鐵鍋，可以採用倒扣火燒法去油垢。開啟點燃煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。

　　2、對於生鐵鍋的鍋底油垢，如果家裡有廢棄的食用油，例如炸魚後的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然後停火，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋***不需要怎麼用力***，那個油垢就掉啦。

　　3、對於生鐵鍋，厚實黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著鍋，也比較費力，建議用削皮刀來刮，效果很好，操作容易。對於粗質生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗乾淨後，容易導致鐵鍋底生鏽，因此，洗乾淨後最好塗油層保護。其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導致以後更多油垢積在劃痕裡。

　　4、砂鍋、搪瓷鍋或是不鏽鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上塗醋，幹了再塗，多塗幾次。泡夠一小時以後，就找來玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，往往就能徹底去掉油垢。如果去得不徹底，可能是內層泡得不夠透，擦掉一部分後，再塗醋泡一會後繼續擦洗。

　　5、鋁製鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，然後用粗布擦洗。

　　6、對於砂鍋、不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，還可以用潔廁劑來清洗鍋底油垢，效果非常好。往鍋底油垢處淋上潔廁劑，然後靜置一個小時左右，拿到水龍頭去沖洗一下就OK了。

　　7、對於鋁鍋，如果家有筍乾，可以先用一兩斤筍乾煮水***相當於泡發和漂洗筍乾***，然後撈出竹筍，把鋁鍋底放進煮筍後的廢水裡煮泡，一般十五分鐘左右即可，鋁鍋拿出來就光潔如新啦。對於頑固油垢，可以多煮一會，中間用抹布之類的工具擦一擦。