怎麼樣養胃

　　養胃即清養胃陰。治療胃燥津傷、胃陰不足的方法。症見胃部灼痛或胃中不舒、脹氣、胃痛、易飢、大便燥結、口乾咽燥、舌紅少苔、脈細數等。

　　養胃食譜

　　早晚養胃粥

　　材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

　　做法：

　　1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。

　　2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

　　3、根據個人口味調味後早晚食用。

　　功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

　　清晨養胃湯

　　材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。

　　做法：

　　1、將洗淨的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

　　2、煮沸後改用小火慢煎15分鐘。

　　3、濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

　　功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。

　　健胃營養早餐

　　1、準備材料：小米80g，玉米糝***粗***40g，鮮百合20g。 也可以用幹百合。幹百合洗淨後，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。

　　2、洗淨：將小米和玉米糝洗淨，備用。

　　3、加水：鍋內加水1500ml，放入小米和玉米糝。

　　4、煮粥：用大火煮沸後，轉小火燜煮30分鐘。期間不時用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。

　　5、加百合：加入百合，再煮10分鐘。將粥盛在碗裡就可以食用了。

　　黃精粥

　　原料：

　　黃精30g、粳米100g，冰糖適量。

　　做法：

　　黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

　　黃精粥

　　用法：

　　每日食二次，以3～5天為一療程。

　　功效：

　　適用於脾胃虧虛，肢軟乏力，納差食少，胃脘隱痛，肺虛燥咳，乾咳無痰等。本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虛弱。

　　出處：

　　源於《飲食辨錄》。

　　注意事項：

　　對於平時痰溼較盛，口粘，舌苔厚膩，以及脾胃虛寒，大便洩瀉的病人，不宜選用。食用後，一旦出現胸滿氣悶時，即應停服。

　　配合白楊梅酒一起飲用效果更好。

　　疙瘩湯

　　做疙瘩湯時，把面拌成像綠豆粒一樣大小的細粒，這樣有利於消化吸收。老年人推薦食用白麵湯，因為其容易消化吸收，還暖胃，經常腹瀉的人可以常喝。此外，感冒發燒或體質較弱的人，在恢復期喝白麵湯，有利於康復。

　　暖胃食物

　　鰱魚：用於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

　　帶魚：補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。

　　胖頭魚：有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

　　羊肉：性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。

　　蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。

　　核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食慾之功效。這些都對提高身體健康，抵禦寒冷大有益處。

　　板栗：栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉

　　桑椹三明治

　　材料：切片面包若干***無味或鹹味***、桑椹罐頭1瓶。

　　做法：

　　1、將桑椹罐頭開啟，舀出3～4粒桑椹粒放在麵包上。

　　2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在麵包片上，將麵包片對摺即可。

　　功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　砂仁黃芪豬肚

　　用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

　　製法：豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

　　功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。

　　食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。

　　木瓜鯇魚尾湯

　　用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

　　製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。[2]

　　黃芪內金粥

　　用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

　　製法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

　　功用：消食和胃。用於脾虛溼滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。

　　食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲溼，除痺止瀉。赤小豆能利溼退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

　　淮山蜂蜜煎

　　用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

　　製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

　　功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。

　　食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

　　酸奶養胃：早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃粘膜。牛奶也能養胃。但，有胃潰瘍的病人切忌飲用酸奶與牛奶。因為胃潰瘍主要就是由胃酸腐蝕胃黏膜造成的，並且治療胃潰瘍的藥物大多拒絕給藥期間服用牛奶酸奶等乳製品，所以有胃潰瘍的病人切忌飲用。