藍靛果的功效與作用及食用方法

　　藍靛果是一種營養價值非常豐富的水果，含有維生素C、維生素B，以及多種礦物質元素，當然，它的功效與作用也是不容忽視的哦!下面是小編為你收集有關於藍靛果的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　藍靛果苦涼，能清熱瀉火，散癰消腫，可治療乳癰、腸癰、丹毒等熱毒瘡瘍症;也可用溼熱痢疾、大便赤白、瀉痢不爽、裡急後重，肛灼熱等。

　　同時，通過現代醫學研究表示，藍靛果具有防止毛細血管破裂、降低血壓、改善肝臟的解毒功能;具有抗炎、抗病毒能力、抗腫瘤功效、抗疲勞、抗氧化作用、抗高血脂;其降壓作用溫和、持久，且起效時間短;可緩解放療後不適症狀，具有增加白細胞作用。

　　另外，藍靛果也是具有很高的藥用價值，藍靛果不但可降壓、提高白血球數， 而且具有治療小兒厭食症的功效，且治癒率達90%，所以，很多人都相繼將藍靛果開發出的飲料、果汁、果酒等保健飲品悄然進入市場。

　　因為，藍靛果不是我國大量種植、生產、銷售的一種普通水果，也根據研究結果顯示藍靛果有抗疲勞、抗氧化作用，對高脂血症、肝損傷的治療及對腫瘤的抑制作用，但是還沒有真正闡述是哪種或哪些成分在起作用，以及作用機理。

　　因此，雖然它有保健的作用，但是在吃藍靛果的時候要注意適量，不要過量食用，也不要過於依賴藍靛果哦。

　　食用方法

　　1、生食。只要洗乾淨了是可以直接食用的。

　　2、榨汁。藍靛果多漿汁，種子極小，出汁率很高，是製作飲料的極好原料，所以，可以製成的果汁。既解渴美味，還保留大量營養物質。能調整人體機能，調節血壓，具有減緩衰老的作用，被譽為“飲料之王”。

　　3、泡酒。藍靛果還具有為酒染色的功能。可以將它與酒一起，泡出一種特別的藍靛果酒，而且這種酒還是一種保健飲品呢!不但可降壓、提高白血球數，而且具有治療小兒厭食症的功效，且治癒率達90%。

　　4、制罐頭。在密封罐頭之中，一層藍靛果一層白糖，根據自己的口味進行調味。

　　5、制果醬。把藍靛果搗碎之後加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏數日之後就可以食用了。

　　營養價值

　　藍靛果味道酸甜可口，同時也是一種富含大量營養的優良水果!藍靛果中富含糖類、有機酸、礦物質、多種微量元素和維生素，其中維生素的含量比一般果蔬都要高，特別是維C的含量是蘋果的數十倍。

　　除此之外，藍靛果的營養價值高還體現在藍靛果的幹物質含量為10%-17%，糖的含量5%-10%。含酸量變化幅度較大，為1.50% - 4.50%;同時富含維生素B、維生素B2、維生素pp等多種維生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍。

　　富含各種維生素的它，並不簡單，還含有鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質元素和16種氨基酸，是不是很震驚?在它小小的身體裡面，原來蘊藏著這麼深厚的“功力”。它所含有的16種氨基酸，其中有9種是人體所必需的，佔總量40%左右，含有多種黃酮類成分，總含量為1.30%，還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質。