胡蘿蔔涼薯片好吃又好看的做法
胡蘿蔔和涼薯片一起炒的做法很簡單,而且菜色搭配有紅有白還是很好看的讓人也很想吃,這道菜也是減肥的妹紙的首選哦。想要了解更多胡蘿蔔涼薯片的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作胡蘿蔔涼薯片的食材
胡蘿蔔涼薯片好吃又好看的步驟
1.用料; 涼薯去皮,胡蘿蔔一個,青椒少許,
2.涼薯和胡蘿蔔切片,辣椒切絲,
3.熱鍋熱油下入辣椒,胡蘿蔔,涼薯炒勻,
4.翻炒片刻,
5.放點鹽炒勻,
6.將胡蘿蔔和涼薯炒熟,
7.淋上蠔油,
8.炒勻出鍋。
涼薯上市的時間
涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種,因此,其成熟期很長,幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯,涼薯一般在種植後4個月便會開始生長地下塊莖,但在地下待的時間越長,水分越重,並且口感越甘甜。
涼薯又叫豆薯,是豆科豆薯屬的草質藤本植物,長有碩大的塊莖,塊莖呈扁球狀,直徑在20~30cm左右,別名涼薯、地瓜、沙葛等,肉質鬆脆,汁多味甜,可取其作為水果或蔬菜食用。
涼薯熟吃的做法
清炒涼薯
材料: 涼薯400g、胡蘿蔔80g、食鹽適量、蒜適量、調和油適量
做法:
1、涼薯去皮,先切片後切成絲。胡蘿蔔去皮切成絲備用。
2、熱油鍋,先下蒜蓉爆香,然後下胡蘿蔔絲翻炒一下。再下涼薯絲一起炒勻,期間可加入少量的水以免糊鍋。
3、涼薯有點轉為透明色時即可加入鹽調味,上鍋前下蔥花即可。
小炒涼薯的做法
涼薯去皮不用動刀,從蒂部可以輕鬆地剝皮,剝掉外皮後去掉殘留根鬚,改刀切成0.3cm厚的片。臘肉連皮切片。胡蘿蔔去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至漲發,去蒂後撕成小朵。香蔥切末備用。
煮開一小鍋清水,投入豌豆煮1分鐘,然後放入胡蘿蔔和黑木耳,煮2分鐘後撈出瀝乾。
炒鍋坐火上,大火加熱並注入油,待油麵微微波動即放入臘肉煸炒至肥肉部分變半透明狀,然後一股腦放入其他材料快速翻炒。
鍋中烹入料酒翻炒兩下,然後加入美極鮮醬油翻炒均勻,出鍋前淋入水澱粉,薄薄地勾一層薄芡即可出鍋。
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