炒菜炒鹹了怎麼辦

　　有時在家做飯可能會出現炒菜放鹽量過於多了的情況，炒菜太鹹怎麼辦?下面小編為大家分享的方法。

　　1、炒菜時鹽放得過多，加入適量白糖或醋，就可解鹹。

　　2、調味醬油放多了，可加入少許牛奶。

　　3、用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

　　4、用一個土豆就可以了，把土豆削皮，然後放到湯裡，這樣土豆可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。

　　炒菜其他情況

　　一、湯做得太鹹了

　　1、用紗布包一些煮熟了的大米飯放進去，吸收鹽分，減輕鹹味。

　　2、或切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，湯就不那麼鹹了

　　3、放幾塊切好的豆腐或番茄一同煮。

　　二、菜鹹了

　　1、可加適量白糖，即可減輕鹽味。

　　2、或放些醋，也可以中和鹹味。

　　3、或用用適量的水稀釋一點白酒，加入菜中，也會有有明顯的去鹹效果。

　　三、醃菜醃鹹了

　　醃漬小菜，如過鹹，可將小菜切好後浸泡在50%的酒水裡，能沖淡鹹味而且味道更鮮美。

　　炒菜其他相關知識

　　炒菜太辣

　　對於喜歡吃辣又吃不了太辣的人來說，怎麼把握辣度就是個技術問題了。在炒菜時，如果發現菜太辣，可以放入一隻雞蛋一起炒，這樣辣味就會減弱不少。

　　炒菜太酸

　　做菜的時候醋放多了怎麼辦?這時候可以把搗爛的松花蛋加進去，及時減少酸味。要是實在不喜歡吃松花蛋，那就加大點菜量，稀釋酸味。

　　炒菜太膩

　　湯要是太油膩，那是整鍋都吃不下去的，而且還容易燙嘴。及時撇掉表面的油是一種基本方法，加入少量的烤紫菜也能吸掉湯裡的油脂，口感立馬會變得清爽起來。