胡蘿蔔的做法

　　胡蘿蔔可是我們生活中經常食用一種蔬菜,它有著“小人蔘”的美譽,如果你只知道胡蘿蔔的一種吃法,那你可就虧大嘍。來跟小編一起學習吧!

　　具體如下：

　　胡蘿蔔炒蛋的做法：

　　材料

　　胡蘿蔔2根200，雞蛋2個，鹽，蔥花

　　做法

　　1、胡蘿蔔洗淨切成細絲，雞蛋打在碗裡攪散***放點鹽***。

　　2、熱鍋裡放調和油，等油熱了，把蛋倒入鍋裡煎熟。煎的過程中用鍋鏟把蛋切斷。

　　3、再把胡蘿蔔絲放入翻炒片刻。

　　4、等蘿蔔軟了就可以，最後加鹽和蔥花即可。

　　香菇胡蘿蔔粥的做法：

　　材料

　　香菇，胡蘿蔔，白粥，豬肉

　　做法

　　1.豬肉剁碎用少許生分，鹽拌勻備用，香菇預先用冷水泡發，清洗乾淨後切丁拌少許植物油備用;胡蘿蔔切丁。

　　2.白粥煮好後放入以上材料，繼續煮5分。鍾，加鹽，雞粉調味即可。

　　胡蘿蔔炒菠菜的做法：

　　材料

　　原料：胡蘿蔔、菠菜

　　調料：雞精、水澱粉、蒜末、蔥末

　　做法

　　1、胡蘿蔔洗淨切成粗絲。

　　2、菠菜洗淨切成段。

　　3、熱鍋放油，下入蔥蒜末，爆香。

　　4、放胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔變軟。

　　5、放菠菜炒勻。

　　6、放入少許食鹽、雞精，炒勻。

　　7、放入少許水澱粉炒均勻即可。

　　胡蘿蔔豆腐丸子的做法：

　　材料

　　胡蘿蔔1個，豆腐1塊

　　做法

　　1、胡蘿蔔刨成絲，豆腐一塊，帶上手套抓碎，同胡蘿蔔絲抓均。

　　2、調入適當的鹽、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均，最後根據軟硬程式調入少許麵粉和乾粉，我只調了一點。

　　3、洗淨雙手，做成圓圓的丸子。

　　4、平底鍋倒入油，要多一些，因為要炸，待油五成熱時放入丸子炸熟即可。 注：放泡打粉為的是讓炸出的丸子更鬆軟。

　　番茄肉片胡蘿蔔湯的做法：

　　材料

　　用料豬瘦肉150克，番茄100克，胡蘿蔔250克，大蜜棗4個，溼澱粉、精鹽、黃酒、清湯各適量。

　　做法

　　1、番茄洗淨，切成小塊。豬瘦肉切薄片，用精鹽、黃酒、溼澱粉抓勻上漿。胡蘿蔔去皮，切成圓片。蜜棗去核，切成絲。

　　2、鍋內加清湯，燒開後放入胡蘿蔔、番茄、蜜棗燒開，改中火煮至胡蘿蔔熟爛。

　　3、湯鍋移旺火上，大滾後汆入肉片，待肉片上浮，加精鹽調味即可。

　　胡蘿蔔炒香菇的做法：

　　材料

　　胡蘿蔔3個***約400克***，香菇5朵，蠔油，生粉適量

　　做法

　　1、香菇提前用溫水泡發，泡發好以後撈出切絲，泡香菇的水沉澱雜質後，倒進小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻。

　　2、胡蘿蔔削皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身。

　　3、加入香菇絲，翻炒均勻。

　　4、倒入蠔油水。

　　5、蓋上鍋蓋煮10分鐘。

　　6、大火收至醬汁濃稠即可。

　　紅蘿蔔炒肉片的做法：

　　材料

　　紅蘿蔔5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條。

　　做法

　　1、紅蘿蔔切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。

　　2、肉片用生抽、糖、生粉醃15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。

　　3、再爆香蒜頭，加紅蘿蔔片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。

　　4、最後加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。

　　糖醋胡蘿蔔絲的做法：

　　材料

　　主材：新鮮胡蘿蔔3根

　　輔料：香菜2棵，木耳2朵

　　佐料：白糖3勺，香醋3勺，薑絲，蒜絲，鹽，花椒，雞精

　　做法

　　1、胡蘿蔔、木耳、姜蒜切絲。

　　2、鍋內放比平時炒菜略多一點的花生油，開火放花椒爆香後，撈出。

　　3、放薑絲、糖、胡蘿蔔絲翻炒過油，放醋汁***喜歡軟一點的先放鹽後放醋，喜歡有嚼勁的朋友，快起鍋的時候再放鹽***。

　　4、斷生後放入蒜絲、雞精，馬上關火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

　　5、最後起鍋裝盤。