食療養生怎麼樣

　　食療養生是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。食療養生文化源遠流長，食療養生是一種長遠的養生行為。?下面跟著小編來了解一下吧。

　　食療養生的原理

　　中國傳統膳食講究平衡，提出了“五穀宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當為助，力求少而數”的膳食原則。用現代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以穀類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其製品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。

　　食療養生的分類

　　粥類：粥即用米加水煮制而成，如加入藥物同煮便稱作藥粥，亦可將適量藥汁兌入粥中供病人服用。它包括了食療養生與藥療的雙重效果。如干姜是中醫用於溫中散寒的藥物，但無補養作用，只適用於裡寒之症;粳米或糯米可以健脾益氣，卻沒有散寒力量。若用乾薑與米合煮粥服食，就成為具有溫補脾胃，治療脾胃虛寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮時加入適量蔥、姜，煮熟後兌入一小杯醋，既能治療感冒，又能預防感冒。由於穀米煮粥，加入藥特別是補益性的藥粥，可以正常當作早餐或點心食用，既可充飢，又作食治。粥類食品簡便易行，在古今食療養生中用的最多。

　　羹類：可作為正餐，亦可作為佐餐食用。如百合銀耳羹：用百合50克，銀耳25克，冰糖50克，先將百合、蓮子、銀耳加水煮熟，用文火煨至湯汁稍黏，再加入冰糖，冷後即可食用。具有安神健腦之功，每晚睡前服，治失眠、多夢、焦慮、健忘。

　　茶類：又稱“代茶飲”，是指含有茶葉或不含茶葉的藥物，經粉碎混合而成的粗末製品***有些藥物不經粉碎亦可***。一般不用峻猛或過苦的藥材。藥茶用開水沏後或加水煮後，即可像日常飲茶一樣頻頻飲之。如治療風寒感冒的薑糖茶，即由生薑、紅糖組成。又如菊花茶，即以中藥菊花用水沏後頻服，可治頭暈目眩，具有清熱、明目之功。

　　酒類：亦稱“藥酒”，即用中藥與酒相結合的一種液體劑型，可用浸泡法或釀製法制備。中醫認為，酒能通血脈，去寒氣，行藥勢。常用的藥酒有枸杞酒、人蔘酒、鹿茸酒、健美酒等。但這種藥酒的缺點是不能飲酒的人或肝腎功能差的人不宜用。

　　食療養生的優點

　　中醫歷來強調“藥療不如食療養生”，以食物為藥物具有以下幾大突出的優點：

　　1.食療養生不會產生任何毒副作用，而藥物治病則不然，長期使用往往會產生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的某些器官造成影響。

　　2.這些食物都是人們日常生活中的平凡之物，價格低廉，有的甚至不花分文，讓人們在日常用餐中便可達到治病的目的，這又是昂貴的醫藥費所無法比擬的。

　　3.食物為藥還具有無痛苦的優點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦。當然，食療養生是最好的偏方，食療養生確實對防病治病有很好的功效，有不同於藥物治療的優點，但不等於食療養生能包治百病，也不能因此代替藥物治療。如果病情急重，或者應用食療養生後疾病不減輕，應該請醫生指導。