武漢最好吃的火鍋店

　　火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。下面小編就給大家介紹，快來看看吧!

　　推薦1、渝味曉宇火鍋

　　《舌尖上的中國2》推薦的重慶火鍋TOP1，這個出身草根的老火鍋，翻滾的紅油湯把上億觀眾勾的口水滴答。曉宇火鍋在重慶以重口味出名，辣的爽心，麻的酥心，絕對是火鍋控們必去的膜拜之地。

　　如今，重慶的曉宇也殺來武漢，除了廚師團隊均由重慶人組成，諸多食材都由國內各地空運而來，帶來原汁原味的重慶鍋底。而讓不少重口味武漢人都吃怕了的原味鍋底到底有多辣，唯有親自去試試呢。

　　推薦菜品：

　　原味重慶老火鍋***怕辣的人慎點***曉宇毛肚、8秒鵝腸、冰粉

　　地址：新華西路大武漢1911號馬場路一側A棟一樓

　　推薦2、味蜀吾老火鍋

　　這家店也是大有來頭，去年榮登“成都火鍋50強”第一名，名副其實的成都火鍋巨頭。環境古色古香，木質屏風桌椅考究，整體色調柔和悅目，不像火鍋店，倒像是一個清雅的茶館。

　　味蜀吾的火鍋是大銅鍋，湯在裡面煮好久也不會幹，白湯味道鮮美，紅湯看起來非常誘人，是正宗四川火鍋的味道。辣而不燥、久煮不鹹、久吃不上火。

　　他們家印象最深的就是掛麵鴨腸和耗兒魚了，鴨腸在火鍋裡涮個幾秒鐘就能吃了，口感脆中帶香，非常棒。還有精品冒菜“土豪坨坨牛肉”，將牛裡脊裡最嫩的部分切成麻將大小，經過手工醃製到微辣，涮煮7、8分鐘，吃進嘴裡軟綿又有嚼頭，非常入味。

　　地址：新華路333號新華豪庭一樓

　　推薦3、胖鍋軒

　　和味蜀吾僅一街之隔的胖鍋軒，一直是武漢川辣火鍋的主力，門外常年排著長隊。他家香辣蝦做的很好，點這個的食客基本佔到一半，吃完之後再加湯下個火鍋，味道濃郁清淡。

　　而小編卻更偏愛他家的紅油鍋，滿滿的一層紅辣椒浮在滾燙的湯汁上，起初不覺其麻辣，吃著吃著，便不知不覺的辣暈了，麻翻了，如酒後微醺的酣暢淋漓。胖鍋軒家的甜點脆皮鮮奶每次必點，外層炸得金黃焦酥，裡面是綿軟的口感，帶著淡淡的奶香味，每一口都是幸福感。

　　推薦菜品：

　　香辣蝦、祕製牛肉、脆皮鮮奶

　　地址：新華西路大武漢1911號馬場路一側A棟一樓

　　推薦4、青石小什錦九宮格火鍋

　　半開放的店鋪，有點像國外的小酒吧，巨大的綠巨人很有意思，非常man，環境文藝有腔調。裝修這麼用心，本以為來這就是吃個情調，沒想到火鍋的味道也是極好的。

　　青石的清湯鍋底是一絕，用老武漢傳統的老吊子，雞架、筒子骨加入礦泉水熬製6-8個小時，保證湯白油厚，香氣四溢。九宮格是牛油的，微辣就已經足夠，是麻辣的口感，非鹹辣，很香。

　　不老牛肉很嫩，蟹柳、蝦滑、芝士丸子等海鮮均日本空運而來，貨真價實又很新鮮。

　　地址：江岸區洞庭街74號

　　推薦5、重慶秦媽火鍋

　　又是一家來自重慶的火鍋，品牌已經有20年曆史了。他家店裡的食材頗有特色，如祕製黑豆腐，每天由店家自制，帶著黑豆特有的香氣;金線魚丸，來自泰國的深海魚肉製成，魚丸鮮美彈牙;秦媽酥肉，將五花肉裹上面粉、花椒粉等油炸而成，頗有四川風味;豆油皮也很特別，非常薄透，卻久煮不化有嚼勁。

　　鍋底有麻辣、三鮮等6種口味，一人一鍋方便衛生，重慶風味十足。

　　地址：寶通寺路百瑞景中央花園街8號樓