營養魚膠做法大全

　　魚膠富含膠原蛋白，有助於護膚美容。下面是小編給你整理的營養魚膠做法。

　　一、桂香紅棗燉花膠的營養做法

　　材料

　　紅棗25g，幹桂花10g，乾花膠10g，老薑片3片，大蔥2段，冰糖適量

　　做法

　　1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗淨放入一個乾淨無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。

　　2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老薑片，再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗淨備用。

　　3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，薑片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。

　　小訣竅

　　營養提示：在煲湯時使用天然礦泉水可以補充礦物質與微量元素。同時天然礦泉水中的量無素可以與湯中的食材起到很好的營養互補作用。

　　花膠：花膠也稱魚肚，一般由巨大的鱘魚或大黃魚魚鰾晒乾製成，是名貴食材“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，有“海洋人蔘”之稱。

　　花膠的主要成分為高階蛋白質、微量元素、多種維生素等，脂肪含量僅0.2%，同時它還具有滋陰固腎的功效，可以幫助迅速恢復疲勞，還能幫助手術後的傷口復原。

　　桂花：又稱木樨花，是木樨樹的花，入藥或食用的多為桂花的乾製品，即每年9至10月花開時採收陰乾而成的產品。

　　桂花性溫，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能夠治療痰飲嘲咳、腸風血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶葉或乾貨區可購得。

　　二、姜香紅棗燉花膠的營養做法

　　材料

　　乾花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量

　　做法

　　1 先提前將乾花膠泡發，花膠泡發過程請看這裡;

　　2 紅棗沖洗乾淨，老薑去皮切片;

　　3 將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋裡，加入適量清水;

　　4 小火燉煮1小時左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖;

　　5 再燉10分鐘，冰糖溶化後即可。

　　三、冰糖銀耳花膠湯的營養做法

　　材料

　　花膠一條，銀耳，生薑

　　做法

　　1.花膠用剪刀剪小段

　　2.洗淨後放在清水中浸泡一天

　　3.銀耳半朵，洗淨泡好

　　4.材料全部準備好了，我是後來煲的時候才想起要加生薑，因為花膠有些腥，所以最好放一點生薑一起煲

　　5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔

　　四、花膠燉鮮奶的做法的營養做法

　　材料

　　鮮奶一支半、花膠數片、冰糖適量。

　　注：就這麼三樣材料，另外一提的是，長輩一直提醒，不要用高鈣奶，就用最普通的鮮奶即可。

　　做法

　　1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。

　　2、把鮮奶倒入燉盅。

　　3、將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶裡。

　　4、然後放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然後開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之後，調到400火，慢火，繼續燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時。

　　5、一個半小時之後，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右。這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底。

　　6、最後再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。