小米的養生功效和食療做法

　　每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。小米的營養價值有哪些呢?下面，小編來為你介紹小米的營養價值。

　　小米的營養價值

　　1、小米具有滋陰養血的功效，可使產婦虛寒體制得到調養。

　　2、米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長髮育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。

　　3、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

　　4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

　　5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

　　6、消化不良：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。及口角生瘡的功效。

　　7、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　8、降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

　　9、其他功效： 小米味甘、鹹、性涼。入腎、脾、胃經，具有和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐。

　　10、調養身體：在我國民間很多婦女在生產完之後通常都會多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來食用，以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現，小米熬粥後營養更加的豐富，甚至有代蔘湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值，是因為小米在食用之前不需要過分的精製，因此儲存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高於大米。

　　小米的養生功效

　　小米湯可以養心安神

　　除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非***可比。

　　很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥精神煥發，晚上一碗小米粥呼呼大睡。

　　小米的美容養顏功效

　　小米還具有美容的功效。在陝北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。陝北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，按理說西北地區少雨乾旱，且在強勁西北風的影響下，怎麼可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什麼，就是與吃小米有關。

　　小米最主要的功效補脾胃

　　小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。

　　小米為什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。

　　小米的食療做法

　　1、小米紅糖粥

　　小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。

　　2、小米南瓜粥

　　下鍋後待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕鬆的就散碎，可以使粥口感更細膩、粘稠。

　　3、小米山藥大棗粥

　　小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之洩瀉及氣血不足體質的補益。

　　4、小米芝麻糊

　　小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米麵30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。

　　5、小米山藥糊

　　小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。

　　6、小米黃芪粥

　　小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。

　　7、小米半夏湯

　　小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠。