花椒的營養價值與藥物效果介紹

　　花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。下面，小編來為你介紹花椒的營養價值和藥物效果。

　　花椒的營養價值

　　陶弘景：“秦椒今從西來，形似椒而大，色黃黑，味亦頗有椒氣，或呼為大椒。蜀椒，出蜀郡北部，人家種之，皮肉厚，腹裡白，氣味濃。凡用椒皆火微熬之，令汗出，謂為汗椒，令有勢力。椒目冷利去水，別入藥，不得相雜。”

　　花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。

　　花椒味辛，性溫。有小毒。歸脾、胃、腎經。

　　花椒有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥功效。用於疥瘡、溼疹或面板瘙癢。花椒炒後可減毒，長於溫中散寒，驅蟲止痛。用於脘腹寒痛，寒溼洩瀉，蟲積腹痛。

　　花椒的藥物效果

　　1、治腹痛：將花椒3克，乾薑6克，香附12克加水煎服，每日兩次。

　　2、治痢疾：將花椒9-12克，紅糖15～20克加水煎服，每日早晚各服一次。

　　3、治頑癬：將川椒***去籽***25克，紫皮大蒜100克研成泥，揉搓患處，每日1～2次，效果較好。

　　4、治受寒痛經：將花椒9～12克，生薑18～24克，大棗10～20枚加水300毫升煎服，每日一劑，分早晚兩次溫服。

　　5、治老年人病後腰痠腿軟：將花椒50克，小茴香20克混合後上鍋炒，再研成粉末，每日兩次，每次3克，用溫水服用。

　　6、治蛔蟲性腸梗阻：用麻油100～200克，置鍋中煎熬，投入花椒15～20克，呈微焦即撈出棄去，待花椒油微溫時一次服完。

　　7、治雞眼：取花椒3～5粒，大蒜一頭，蔥白10釐米長，共搗爛如泥，塗於衛生紙上，敷於患處，膠布固定，24小時取下，一般用藥1～2次即愈。

　　內服3-6克。外用適量，煎湯薰洗。作調味品，煎湯，或入丸、散。

　　孕婦，陰虛火旺者忌食。過多食用花椒易消耗腸道水分造成便祕。

　　花椒對消化系統的影響

　　1、對實驗性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向。花椒水提物10g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成，但抑制率***22%***不高。花椒醚提物3.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成***P<0.01***。花椒水提物5g/kg可明顯抑制大鼠結紮幽門性潰瘍的形成。

　　2、對四氯化碳誘發急性肝損害大鼠血清GPT***谷丙轉氨酶***和GOT***穀草轉氨酶***的影響花椒水提物5.0g/kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用***P<0.05=，且呈現劑量依賴性，但對GOT升高無對抗作用。

　　3、對藥物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現快，而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發生推遲2小時***對照組1.2小時的發生率為5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12，P值均為<0.05***。花椒水提物5或10g/kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產生緩慢，但持久***P<0.05***。4.對小鼠墨汁胃腸推進運動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推進運動，P<0.05。