吃什麼食物護肝養肝的效果最好

　　冬季養肝護肝吃什麼好?冬季進補很多人會選擇一些高營養高能量的食物，但過量食用這類食物會導致肝臟負荷，無法及時排出毒素，所以進補的同時要不忘吃一些護肝的食物促進肝臟排毒，下面給大家分享一一分享養肝的方法。

　　冬季可以養肝護肝的食物介紹

　　1、醋

　　《本草綱目》說，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認為能“開胃、養肝”。中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，比如肝炎患者，有降低轉氨酶的作用，而且食醋還有開胃健脾，激發食慾的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過量，就不利於肝細胞的再生修復了。

　　2、檸檬

　　檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。

　　3、枸杞

　　枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分甜茶礆，它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮裡均含豐富的甜茶礆。藥理實驗表明，甜茶礆有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用。

　　4、大棗

　　大棗中的營養物質可參與保肝護肝，抑制肝炎病毒的活性，預防膽結石的發生。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。用紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　5、南瓜

　　南瓜有非常好的養肝明目作用，南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇，其中每100克南瓜中維生素A的含量是148微克，視黃醇當量是93.5微克，對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，專家提醒，還是煲粥，不僅不會流失營養，連南瓜一起吃，其高纖維也是對身體極為有益的。

　　6、雞蛋

　　雞蛋是我們平時生活中非常常見的一種食品，並且自古以來它就是滋補的最佳選擇。專家提醒，在平時生活中適當的多吃些雞蛋，非常有利於人體健康。尤其是在寒冷的冬季更應該多吃些雞蛋，這是由於雞蛋中所含有的營養非常的豐富，除了富含有蛋白質之外，還有卵磷脂，這種物質能夠讓肝臟細胞在修復的同時促進細胞再生，從而更好的修復肝臟組織。

　　傷肝中藥介紹

　　1、一般性肝損害的中藥

　　長期或超量服用姜半夏、蒲黃、桑寄生、山慈姑、苦杏仁、蟾酥、木薯、廣豆根、北豆根、艾葉、毛冬青等可致一般性肝損害，出現肝區不適、疼痛、肝功能異常。

　　2、中毒性肝損害的中藥

　　如超量服用川楝子、黃藥子、蓖麻子、雷公藤煎劑，可致中毒性肝炎，野百合鹼可引起急性肝炎。

　　3、致肝病性黃疸的中藥

　　長期服用大黃、四季青、澤瀉等藥物可引起膽紅素代酣障礙而發生黃疸。

　　4、誘發肝臟腫瘤的中藥

　　土荊芥、石菖蒲、八角茴香、花椒、蜂頭茶、千里光等中草藥裡含黃樟醚;青木香、木通、硝石、硃砂等中藥含有硝基化合物，過量服用這些藥物均可能誘發肝癌。

　　煮中藥要注意的四方面

　　每個人的體質不同。中藥中成分複雜，很多藥物成分對肝臟的傷害不可預測。對於不同體質的人來說，很容易就會對藥物的用量、藥物成分方面產生不適。因此，服用中藥的時候一定要遵醫囑，應避免用量過大或用藥時間過長。煮中藥要注意什麼呢?