穿心蓮應該怎樣吃

　　穿心蓮有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。那麼，穿心蓮應該怎麼吃呢?

　　食材食譜熱量：645.5***大卡***

　　主料穿心蓮500g大蒜適量

　　方法/步驟

　　首先將穿心蓮洗乾淨去掉老梗,放入沸水中焯水

　　然後，調汁。將蒜切碎末，依次加入：醋--糖---鹽--雞精，調拌均勻，備用。

　　將焯水後的穿心蓮用冷水沖洗下，撈出控水瀝乾，裝盤

　　將事先調好的拌汁澆在穿心蓮上，等到吃時均勻調拌一下即可。

　　穿心蓮藥理作用

　　抗菌作用

　　穿心蓮中所含新穿心蓮內酯在臨床上對細菌性痢疾的療效較氯黴素與痢特靈為優，且無副作用和毒性。體外試驗，穿心蓮水煎劑及從其中分離出之粗結晶，均對鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用，煎劑對肺炎球菌、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

　　抗病毒作用

　　穿心蓮煎劑對孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細胞的退變有延緩作用。

　　其他作用

　　煎劑及水提取物***煎劑加酒精除去沉澱者***對離體兔心無明顯作用，水提取物在大鼠後肢血管灌流試驗中有顯著舒張血管的作用，麻醉狗靜脈注射上述二種製劑0.1克生藥/公斤，對血壓無明顯作用，對離體豚鼠迴腸、大鼠子宮均無明顯作用，煎劑對離體兔十二指腸有抑制作用，水提取物則無。

　　穿心蓮食療作用

　　穿心蓮味苦，性寒;歸心、肺、胃、膀胱經;

　　具有清熱解毒，利溼消腫的功效;

　　主治風熱感冒，溫病發熱，肺熱咳喘，百日咳，肺癰，咽喉腫痛，溼熱洩瀉，黃疸，熱淋，血淋，溼疹，丹毒，痄腮，瘡癤癰腫，燒燙傷，毒蛇咬傷。