電飯煲懶人食譜

　　人懶的時候，除了外賣小哥，電飯煲就是親人啊。不但可以煲湯，還可以燜雞、煲飯，做紅燒肉……趕緊來看看美味的電飯煲食譜，從此和"廚房小白"劃清界限!下面小編為你準備了，希望對你有幫助！

　　：香芋排骨燜飯

　　排骨250g、大米250g、香芋1個、姜1塊、小蔥1根、鹽、食用油、醬油、老抽、料酒、糖適量

　　步驟：

　　1.排骨洗淨，用清水泡5分鐘去血水，然後加入鹽、糖、醬油、老抽、食用油、料酒和薑片。

　　2.拌勻醃製15分鐘。

　　3.香芋去皮切成小丁，加入排骨中。

　　4.醬油加入少許食用油拌勻備用

　　5.小蔥切成蔥花。

　　6.大米洗淨，放入電飯鍋，加入適量的清水，再按下煮飯鍵。

　　7.米飯煮開水份開始收干時。

　　8.加入排骨和香芋丁然後再蓋上蓋子繼續煮。

　　9.等煮飯鍵跳閘後加入醬油再燜上5分鐘。

　　10.最後撒上蔥花即可。

　　：蜜汁排骨

　　排骨400g、油、鹽、西蘭花、薑片、大蒜、生抽、叉燒醬、料酒、蜂蜜適量

　　步驟：

　　1.將切成寸段的排骨放入碗中，加入適量的鹽、薑片和蒜片。

　　2.再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻後加蓋放入冰箱中醃製二個小時以上。

　　3.將醃好的排骨連同醃製的汁一起倒入電飯煲中，再加入適量的水，水以剛剛沒過原料為好。

　　4.按下煮飯功能鍵，程式完成了就表示排骨煮好了。

　　5.燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水。

　　6.將焯過水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好。

　　7.將煮好的排骨從電飯煲倒入乾淨的鍋中。

　　8.撈出醃製時的薑片等。

　　9.大火收汁，讓汁完全收幹，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的發焦即可。

　　：香腸煲飯

　　大米、香腸、洋蔥、豆芽、姜、香菇、鹽、雞精、老抽、白糖適量

　　步驟：

　　1.所有材料切片或絲。

　　2.用和平時一樣多的水煮飯，煮的時候可以順便煮些豆芽進去。

　　3.鍋內放適量油，燒7成熱後放入洋蔥和薑片炒香。我喜歡吃辣，所以離不開的辣椒又出現了~

　　4.放入香腸炒變色***晶透***，再放入香菇和豆芽翻炒幾下。

　　5.放老抽調色加味。快熟時放入鹽，糖，雞精。少量的糖有提鮮的作用。微甜的味道也很美妙。

　　6.材料都炒軟了即可出鍋。此時應略有湯汁。

　　7.在米飯煮到約7成熟時***表面像粥一樣有泡泡***，拌入炒好的香腸菜。湯汁可以加進去一些，開鍋的時候會有一些水分流失，所以正好起到補充的作用。煮出來的飯也不會水多。

　　8.繼續煮飯。煮好後需再燜半個小時，讓飯更美味。

　　：海南雞飯

　　雞肉100g，米50g，鹽，香蔥，薑片適量

　　步驟：

　　1.將雞肉入鍋加水、香蔥、薑片、鹽，煮熟。取出切塊，雞湯留下待用。

　　2.起油鍋，下少量薑末炒香後直接倒入米炒，加入適量的鹽。炒大約10-15分鐘，倒入電飯煲中。

　　3. 將雞湯倒入電飯煲裡，沒過米飯，把切好的雞塊鋪在上面，通電煮飯。

　　4.在剩下的少量雞湯中加入辣椒末，蒜末，薑末，鹽，少量糖、咖哩粉和2勺蘇梅醬***如果有加入橘子汁或檸檬汁就可以不加蘇梅醬***。

　　5.起油鍋，將上述調料倒入鍋內熬汁，再加生粉勾芡，出鍋加少量香菜末即可。

　　6.飯煮熟後，先將雞塊夾出裝盤，將醬汁淋在雞塊上，即可與米飯一起食用。

　　：五穀雜糧飯

　　豆類60g、粳米80g、糯米20g、紅米10g、糙米10g、油、鹽、水200ml

　　步驟：

　　1.準備雜豆：紅豆、綠豆、江豆、黑豆、鷹嘴豆、花生、玉米碎、薏米、小米、粳米、糯米、紅米、糙米。

　　2.豆類材料最好泡上一夜。

　　3.全部食品材料清洗乾淨。

　　4.滴上幾滴油。煮出來較光亮。

　　5.一點點鹽，加水約200毫升。

　　6.還可加點燕麥片。注：燕麥片要最後放，放早了，水的量較難掌握，因燕麥片吸水。

　　7.蓋鍋用煮飯檔加壓，解壓後即可食用。