什麼菜去火排毒養顏

General 更新 2024年12月27日

  夏季天氣炎熱,讓女人的火氣節節攀升;人的胃口也不好,所以去火排毒是必須的。下面小編給大家介紹去火排毒養顏菜,希望對你有用!

  去火排毒養顏菜1:【豆豉生爆苦瓜】

  用料:苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、鹽適量

  做法:

  1.準備材料;

  2.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段;

  3.苦瓜洗淨,去籽,斜切成薄片,用少許鹽抓勻醃片刻,之後潷去苦瓜的水分;

  4.大火加熱鍋中的油,油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香,下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

  去火排毒養顏菜2:【苦瓜拌蝦仁】

  原料:苦瓜2根、鮮蝦200克

  調料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、鹽、糖、米醋適量

  做法:

  1、 鮮蝦去頭去皮,剝出蝦仁;

  2、 挑去蝦線;

  3、 用料酒和白胡椒粉醃製十分鐘;

  4、 入開水中焯燙,變色後撈出;

  5、 過涼開水,撈出瀝乾備用;

  6、 苦瓜對半剖開;

  7、 用勺子挖去內瓤;

  8、 切成薄片;

  9、 入開水中焯燙片刻,撈出過涼;

  10、 大蒜拍扁後剁碎;

  11、 焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合;、

  12、 新增鹽、糖、米醋拌勻;

  13、 起油鍋,小火炸香花椒;

  14、 去掉花椒,把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上;

  15、 拌勻即可。

  去火排毒養顏菜3:【苦瓜炒牛柳】

  主料:牛柳150克 苦瓜1根 彩椒1/2個 紅皮洋蔥1/4個

  輔料:

  水1湯匙 黃酒1茶匙 蠔油1湯匙 蘇打粉1/8茶匙 生抽1茶匙 白糖1茶匙 黑胡椒碎1茶匙 玉米油2湯匙 鹽1/2茶匙 水澱粉1湯匙

  做法:

  1.牛柳先垂直於肉絲切成厚約6、7毫米的大片,再切成6、7毫米粗細的絲

  2.按下面小技巧中的方法,用除水澱粉之外的醃肉料將肉絲醃製半小時以上

  3.苦瓜剖開,去籽和白瓤,切成同等粗細的絲

  4.所有蔬菜切成同等粗細的絲

  5.醃好的肉絲加水澱粉,拌勻,按下面小技巧中的方法,油滑鍋之後,溫油下鍋,迅速翻炒,肉絲90%變色即可盛出

  6.先放入洋蔥絲,炒至半透明,然後下入所有蔬菜翻炒,加鹽調味,最後加入牛柳,翻炒均勻即可

  去火排毒養顏菜4:【金麥釀苦瓜】

  做法:

  1***南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;

  2***黃油放入鍋中,小火加熱至融化;

  3***放入麥片,小火炒香;

  4***放入南瓜泥,翻炒均勻;

  5***加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用;

  6***苦瓜洗淨,切片,挖去內芯;

  7***鍋中注水,加少許鹽,燒開後放入苦瓜焯燙;

  8***1分鐘後撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點綴枸杞即可。

  去火排毒養顏菜5:【苦瓜炒雞蛋】

  食材:140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油

  做法:

  1***準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

  2***苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

  3***雞蛋打散,加鹽拌好。

  4***鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

  5***鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。

  6***倒入苦瓜翻炒。

  7***加入香菇,加鹽,炒勻。

  8***倒入雞蛋,加胡椒炒勻。

  9***調好味盛入盤中。

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