清熱解毒的湯譜有哪些

　　生活中不少人都需要清熱解毒，具有清熱解毒的湯有很多很多，那有哪些比較有效呢?跟著小編一起來看看吧。

　　清熱解毒的湯譜

　　1、珍珠筍蘋果鴨心湯

　　材料:珍珠筍一罐,蘋果兩個,鴨心六個,生薑一片,鹽少許。

　　製作:珍珠筍斜切成段。蘋果、鴨心、生薑洗淨。蘋果去蒂、去心,切成塊狀;鴨心剖開邊;生薑去皮,切一片。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,後放入材料,改用中火繼續煲小時,加鹽調味,即可飲用。

　　2、清補涼湯

　　原料:豬肉6兩,淮山3錢,薏米3錢,玉竹2錢,芡實3錢,百合2錢,蓮子3錢

　　製法:將用料洗淨,豬肉切成細塊。用清水6碗,材料一起放進煲內,煮約2小時,加少許鹽調味便可。

　　3、雪梨瘦肉湯

　　原料:雪梨2個,瘦肉4兩,南北杏3錢,麻黃1錢半,蜜棗3粒,冰糖酌量。

　　製法:將雪梨切成4塊,只去心和核,不用去皮。放適量清水,用料一起放入煲內,煮約3小時,加冰糖,再煮5分鐘便可飲用。

　　3、椰子雞肉湯

　　原料:椰子肉1個,香菇1兩,雞肉半個,瘦肉3兩,火腿燕窩少許。

　　製法:將燕窩浸水去細毛,冬菇發水。把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內,再加入適量的清水,煲至3小時便可以進食,食時可加少許酒,味道更香甜。

　　4、絲瓜瘦肉湯

　　原料:絲瓜半斤,瘦肉5兩,油鹽酌量

　　製法:用料洗淨,絲瓜切成塊狀,瘦肉切片。煲內盛適量清水,材料一起放入,煮約1小時,可調味飲用。

　　5、紫菜瘦肉湯

　　原料:紫菜5錢,瘦肉4兩,油鹽酌量

　　製法:先將紫菜用水浸泡洗淨,瘦肉洗淨後切片。用適量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲內煮滾後調味,再煮片刻便可飲用。

　　6、綠豆老鴨湯

　　原料:綠豆4兩,老鴨1只,土茯苓8錢,油鹽酌量

　　製法:將老鴨洗淨,去除內臟。綠豆浸洗乾淨後連同老鴨、土茯苓一起放入煲內,用清水5碗,約煮4小時,調味即可。

　　7、冬瓜水鴨湯

　　老冬瓜1塊***約800克***,水鴨1只,扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法:冬瓜連皮切塊,其他材料洗淨。上述材料放到鍋里加水,大火燒開後收小火,煲兩小時,加鹽即成。注意:煲的時候冬瓜不要去皮,吃的時候建議不要吃;扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭,都不建議吃。

　　清熱解毒的中藥

　　1、玄蔘

　　玄蔘為玄蔘科植物玄蔘和北玄蔘的根,含玄蔘素,環烯醚萜甙類;還含揮發油、生物鹼等;藥理試驗證明、玄蔘水浸液,醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用;玄蔘還有擴張血管和強心作用;多種玄蔘屑植物的侵劑都有鎮表和抗驚厥作用。其性寒,味甘、苦,功能滋陰降火,涼血解毒,適用於熱病煩渴,發斑,骨蒸勞熱,夜寐不寧,自汗盜汗,傷津便祕及咽喉腫痛等症。

　　2、決明子

　　決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子,內含蒽酯及蒽醌甙,決明素及維生素A等,藥理試驗證明:決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用;有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。其性微寒,味甘、苦,功能清肝明目,利水通便,適用於肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛,羞明多淚等;此外對治療高血壓,肝炎,肝硬化腹水及習慣性便祕等也有效。

　　3、地骨皮

　　地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮,內含桂皮酸,多種酚類物質,甜菜鹼及亞油酸等;地骨皮有顯著的解熱作用,其煎劑可使血糖降低,有降低血清膽固醇和抗脂肪肝的作用,地骨皮的浸劑對動物有顯著的降低血壓的作用。其性寒,味甘、淡,功能涼血,退蒸,清瀉肺熱,適用於虛勞潮熱盜汗,肺熱咳喘,血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及肺結核和高血壓症等。

　　4、蘆根

　　蘆根為禾本科植物蘆葦的地下莖,內含薏苡素,天門冬醯胺等。其性寒,味甘,功能清熱生津,除煩,止嘔、利尿,適用於熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。

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