辣牛肉墨西哥薄餅的做法

　　每次做墨西哥薄餅時都覺得工序比較繁複，因為要先把很多材料切細，但當一口咬下去，感受多種食材混集帶來的濃香滋味時，就覺得值得了。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　墨西哥薄餅6塊洋蔥1個***切幼粒***免治牛肉200克車打芝士碎50克芫茜碎適量酸忌廉牛肉醃料：辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙蒜粉1茶匙洋蔥粉1茶匙紅椒粉½茶匙鹽及黑胡椒適量番茄莎莎：番茄2個青檸汁1個紫洋蔥½個芫茜碎10克蔥花10克鹽及黑胡椒適量

　　做法

　　step11

　　製作番茄莎莎。將番茄及紫洋蔥切粒

　　step22

　　準備一個大碗，加入番茄粒、紫洋蔥粒、青檸汁、芫茜碎、蔥花、鹽及黑胡椒拌勻

　　step33

　　放入雪櫃冷藏1小時

　　step44

　　準備另一個大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻，醃15分鐘

　　step55

　　用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入免治牛肉煮5分鐘直至全熟，盛起備用

　　step66

　　用中火燒熱白鑊，加入墨西哥薄餅

　　step77

　　放上牛肉平放，灑上芝士碎及芫茜

　　step88

　　放上另一塊墨西哥薄餅，煎至薄餅底部香脆，然後反轉煮至芝士溶化

　　step99

　　將墨西哥薄餅放在砧板上切角

　　step1010

　　伴以酸忌廉及番茄莎莎享用

　　軟殼蟹薄餅的做法

　　材料

　　軟殼蟹2只墨西哥薄餅1塊芒果1個火箭菜20克車打芝士碎50克中筋粉50克牛奶100毫升水適量鹽½茶匙砂糖1茶匙芒果沙律醬材料：芒果1個沙律醬60克蜜糖2湯匙

　　做法

　　step11

　　製作芒果沙律醬，將芒果切半起肉

　　step22

　　將芒果肉、沙律醬及蜜糖放入攪拌機中攪拌至滑溜

　　step33

　　放入唧袋中，放入雪櫃冷藏1小時

　　step44

　　製作薄餅，將芒果起肉切粒

　　step55

　　將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用

　　step66

　　準備一個大碗，加入中筋粉、鹽、及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿

　　step77

　　將蟹平均沾上粉漿。準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆

　　step88

　　撈起放在廚房紙上吸走油份，然後將蟹切半

　　step99

　　在墨西哥薄餅上灑上芝士，放在焗爐內焗5-8分鐘直至芝士溶化

　　step1010

　　將墨西哥薄餅取出，放上軟殼蟹

　　step1111

　　在軟殼蟹上面擠上芒果沙律醬，放上芒果粒及火箭菜

　　step1212

　　將薄餅切成四份即成

　　迷你法式薄餅的做法

　　材料

　　家福迷你法式薄餅1包RDF鴨肝醬1罐美奶滋1條家福豬肝抹醬***原味***1罐鮪魚罐頭1罐燻鮭魚1包

　　做法

　　step11

　　「家福豬肝抹醬***原味***」罐頭跟「RDF鴨肝醬」罐頭開啟，倒出抹醬，分別放於不同的小碗中。

　　step22

　　鮪魚罐頭開啟，瀝乾罐頭中的油或鹽水，加入適量的美奶滋，將鮪魚肉和美奶滋均勻攪散，放入小碗中備用。

　　step33

　　燻鮭魚一包開啟，將一片片燻鮭魚片放於盤子上。

　　step44

　　「家福迷你法式薄餅」1包開啟退冰，放於盤子上，提供給客人自由取用，迷你法式薄餅上可塗上鴨肝醬，或是美奶滋鮪魚泥、豬肝醬、燻鮭魚片等….隨意自行搭配，是法國人在家庭派對上常見的派對小食。