土豆的做法及吃土豆的好處

　　土豆又名馬鈴薯、地蛋 、洋山芋等，是非常常見的食材，今天，小編為大家整理了好吃的土豆做法，希望大家喜歡!

　　土豆芝士球的做法

　　材料

　　土豆***去皮後***200克 、黃油10克、 生粉***澱粉***80克、低粉20克、牛奶2大勺***廚用量勺***、鹽1/2小勺***廚用量勺***、芝士片2片、芝士粉2大勺***廚用量勺***

　　做法

　　1、土豆去皮後切成大塊200克，用保鮮袋或保鮮膜包起，放入微波爐高火3-5分鐘至熟***此步驟也可用蒸鍋蒸熟***

　　2、土豆熟後放入攪拌盆，用湯勺可輕鬆碾碎。如果還有硬塊，再次放入微波爐至熟。

　　3、乘熱放入黃油10克、芝士2片，用土豆的餘溫使其在攪拌過程中融化。

　　4、加入芝士粉2大勺、低粉20克、澱粉80克、鹽1/2小勺，混合均勻。

　　5、用手揉成細膩勻和的團***並不粘手***

　　6、分成約16個小球，搓成圓形。

　　7、放入預熱好的烤箱中層，180度25分鐘，表面金黃即可。

　　小訣竅

　　1、芝士片***乳酪/乳酪/起司***與黃油butter***注意儘量不要購買人造植物黃油margarine影響口感***都可在超市奶製品櫃檯購買。用量中的“勺”皆為廚用量勺。芝士粉Parmesan Cheese選用市面上常見的卡夫即可。生粉就是燒菜勾芡用的澱粉。

　　2、如果是重度狂熱乳酪愛好者可以將澱粉改為黃金芝士粉，成品色彩金黃燦爛，但乳酪的特殊味極濃重，繞樑三日不去。普通人士慎重!

　　土豆餅的做法

　　材料

　　土豆1個，小蔥1棵，洋蔥半個，蒜頭3瓣，麵粉3湯勺，粟米粉3湯勺，花椒粉少許，發酵粉***baking powder***1小勺，鹽少許，水適量

　　做法

　　1、把小蔥、洋蔥和蒜頭切碎。

　　2、土豆刨絲然後用水洗一遍，瀝乾水份。

　　3、把切碎的小蔥、洋蔥、蒜頭和土豆絲放進一個大碗裡，加入花椒粉、麵粉、粟米粉、鹽、發酵粉和水。如果想土豆餅薄和脆一點兒就加多點兒水。水的用量大概是100到120毫升左右。攪拌均勻。

　　4、把平底鍋燒熱，加油，熱了後用一勺子吧上述加入，大概兩分鐘後翻面。煎至兩面金黃就可以了。趁熱吃。

　　酸辣土豆絲的做法

　　材料

　　土豆、青、紅辣椒，花生油、幹辣椒、精鹽、味精、香油、香醋

　　做法

　　1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　4、炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　吃土豆的好處

　　一、遠離負面情緒，改善精神狀態。

　　生活中很多女性不僅要面對職場的壓力，在家還要面對與婆婆不合，永遠做不完的家務等多種壓力。因此更容易受到很多不良情緒的影響。比如說易發脾氣，沒信心，甚至抑鬱。而專家認為馬鈴薯中的維生素C和維生素A含量都是非常高的，而維生素C是一種具有安撫情緒，幫助女性擺脫各種精神困擾的元素之一，再者馬鈴薯容易有飽腹感，吃了之後就可以減少肉類食物的攝入了，就可有效的避免食物酸鹼度失衡的問題。對女性保持一個健康的情緒具有很大的幫助。

　　二、抗衰老，保持年輕態。

　　土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對於提高身體免疫力，促進牙齦健康，保持充沛的精力，抗疲勞，保持年輕態都均有著很好的保健 功效呢。