萵筍絲炒瘦肉怎麼做好吃

　　萵筍絲炒瘦肉人們經常做的家常菜，萵筍的口感爽脆清新，非常的好吃。以下是小編收集整理的關於萵筍絲炒瘦肉好吃做法，希望對你有幫助。

　　製作萵筍絲炒瘦肉的食材

　　萵筍絲炒瘦肉好吃做法

　　1.準備好材料

　　2.瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。

　　3.加少量清水，用手抓勻，醃製5分鐘。

　　4.萵筍去皮，先切片，然後切絲

　　5.萵筍全部切絲，蒜瓣切碎

　　6.大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲。

　　7.快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。

　　8.鍋中油餘油，下蒜末爆香。

　　9.倒入萵筍絲。

　　10.加適量的鹽翻炒。

　　11.炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲。

　　12.翻炒1分鐘後即出鍋

　　萵筍的營養價值

　　1、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

　　2、含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

　　3、含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

　　另外，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

　　萵筍的功效與作用

　　萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經;具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

　　1、開通疏利、消積下氣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳

　　萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　3、強壯機體、防癌抗癌

　　萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4、寬腸通便

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便祕。