大蔥木耳炒肉怎麼做好吃

　　木耳容易發泡，泡發後肥大鬆軟，肉肉呼呼的特別好吃，用大蔥來炒味道最佳。以下是小編收集整理的關於大蔥木耳炒肉的做法，希望對你有幫助。

　　製作大蔥木耳炒肉的食材

　　大蔥木耳炒肉的做法

　　1.準備好食材。

　　2.裡脊肉切成片，加入鹽和澱粉上漿備用。

　　3.木耳提前泡發洗淨。

　　4.大蔥切成片。

　　5.鍋中注油，燒熱爆香薑絲下入肉片翻炒均勻。

　　6.炒至肉片變色，加入醬油 料酒 糖繼續翻炒。

　　7.下入泡發的木耳。

　　8.翻炒均勻後加入鹽。

　　9.加入蔥段快速翻炒均勻。

　　10.加入雞精調味即可。

　　木耳的功效與作用

　　1 活血止血

　　中醫認為，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風下痢，對痔瘡便血、產後淤血、女性經血過量、尿血及外傷出血等病症均有較好的輔助療效。

　　2 排毒

　　黑木耳含有大量的酶和植物鹼，對纖維織物等異物具有催化作用，可使人體內被吸收的纖維、粉塵等有害物質在短期內被溶化或分解掉，黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力，可將體內和肺部的纖維、粉塵等積汙吸附後排出體外。因此，可減少或排除有害物質對人體的毒害。

　　3 抗癌

　　黑木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖.有一定的抗癌功效。常食黑木耳，尤其可預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。

　　4 預防血栓

　　黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用，能減少血液凝塊，有防止血栓形成的功能，可緩和冠狀動脈粥樣硬化，對冠心病和心腦血管病有較好的輔助性療效。

　　5 減肥

　　黑木耳可以被當作一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物髒質，這兩種物質，都能促進胃腸的蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥的作用。

　　6 補血

　　黑木耳常吃可補血、防治貧血。黑木耳營養豐富，含高蛋白和維生素，鐵的含量也高，是治療貧血的補品。

　　7 排出腎結石

　　黑木耳的植物素和生物鹼可使管道暢通，化解結石，對初期腎結石患者，每天吃2~3次黑木耳，可使結石消失，對慢性腎結石患者，長期吃黑木耳也可使結石逐漸縮小。

　　8 美容護膚

　　木耳中的白木耳具有很好的美容護膚作用。白木耳中含有的大量植物膠質，這些膠質的組成成分與面板的黏蛋白很相似，經常吃白木耳，能夠使面板更加的水潤光滑。而且經常吃白木耳還能夠幫助淡化色素，讓面板變得白皙。