家常炒麵怎麼做最簡單美味

　　平時工作繁忙，很多主婦們回到家圖省事就開始自己蒸一些炒麵，有時候加雞蛋，有時候加肉絲，總之這種飲食方式到了夏天就特別受寵。以下是小編收集整理的關於家常炒麵簡單美味做法，希望對你有幫助。

　　製作家常炒麵的食材

　　家常炒麵簡單美味做法

　　1.先來自制炒麵。麵粉加水揉成硬麵團。

　　2.用壓面機或者手擀成麵條。

　　3.屜籠底下刷一層油。

　　4.鋪一層面刷一層均勻的油，一直到麵條鋪完。

　　5.開水上鍋蒸8-10分鐘即可，用筷子挑散。

　　6.姜切絲，紅辣椒切絲淘洗一邊去籽。

　　7.鍋裡放油，先把雞蛋煎,熟盛出。

　　8.把幹辣椒薑絲煸炒一下。

　　9.放入綠豆芽，青菜爆炒一下立刻放入炒麵。

　　10.放醬油1湯匙，孜然粉半茶匙，用筷子攪拌均勻炒到微幹即可。

　　推薦3款家常炒麵

　　一、雜蔬素炒麵

　　食材：蒸麵500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量。

　　步驟：

　　1、準備好所有的食材。黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。

　　2、炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒，加入醬油，加入胡椒粉。

　　3、翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒，再放入麵條繼續翻炒。

　　4、加少許鹽翻炒，在淋入少許香醋，淋入香油，翻炒均勻關火。

　　二、祕製炒麵

　　食材：炒麵200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量以及醋適量。

　　步驟：

　　1、生菜洗淨備用，洋蔥切成小條備用。

　　2、燒一鍋開水，放入炒麵，煮開約一分鐘即可，撈出炒麵用涼水衝，沖涼後瀝乾水備用。

　　3、熱鍋下油，炒洋蔥，加適量香菇醬調味，加適量鹽調味，放入生菜，放入炒麵。

　　4、翻炒，讓醬料均勻沾上炒麵，噴少許醋提香，快炒出鍋。

　　三、素三絲蠔油炒麵

　　食材：麵條150g、茭白1根、胡蘿蔔半根、青椒1個、油適量、蠔油適量、生抽適量以及香菜適量。

　　步驟：

　　1、茭白、青椒、胡蘿蔔清洗乾淨均勻切絲，香菜去根清洗乾淨。

　　2、麵條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水。

　　3、坐鍋熱油，下茭白，胡蘿蔔翻炒，倒入青椒絲，倒入麵條，用筷子挑散。

　　4、倒入蠔油，倒入生抽，繼續用筷子調拌，放入香菜調拌即可。