捲心菜做菜的菜譜

　　捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。下面小編為大家分享。

　　：捲心菜炒粉絲

　　材料

　　捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

　　做法

　　1、捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。

　　2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

　　3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

　　5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

　　：素炒捲心菜

　　材料

　　捲心菜、青辣椒、西紅柿、蔥

　　做法

　　1、捲心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。

　　2、然後油燒熱，放蔥，翻炒後放青椒，然後倒入捲心菜，不斷翻炒;

　　3、待捲心菜炒至快熟時，放西紅柿，繼續翻炒，然後按口味放鹽，本人比較喜歡酸一點，就加適量的醋***也可以不放，按自己口味***，最後放一點雞精，就可以出鍋了。很簡單。

　　：肉片炒捲心菜

　　菜譜簡介 鹹香、脆嫩，爽口。

　　材料

　　主料：圓白菜300克，

　　輔料：瘦豬肉50克，

　　調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克

　　做法

　　1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成絲，備用;將瘦豬肉洗淨，橫刀切成薄片;捲心菜洗淨，去蒂切成象眼塊待用。

　　2.淨炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入捲心菜，用急火快速煸炒斷生即成。

　　：糖醋捲心菜

　　菜譜簡介 捲心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎熱得夏季吃一盤爽口得捲心菜，非常得美味。以前我都是切絲和西紅柿搭配來炒，這次這道捲心菜撕塊來爆炒只放少量的糖和醋調味，吃起來口感很好。

　　材料

　　捲心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽

　　做法

　　1.鍋中放少許底油，油6成熱時放捲心菜大火爆炒，見捲心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖***小勺兩勺***

　　2.最後點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　洗菜提示：捲心菜一定要一片一片撕下來洗乾淨，而且洗完用清水泡10-15分鐘。***因為捲心菜是從裡往外長的，所以中間施肥或噴農藥，等到成熟後中間內葉可能有殘餘農藥，所以一定要掰開一片一片洗乾淨***