金華火腿炒菜的方法

　　金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱於世，下面小編為大家分享。

　　：金華火腿糙米飯

　　材料

　　紅蔥頭，金華火腿，酒，米，油，捲心菜，鹽

　　做法

　　1.紅蔥頭切碎放進油裡炸到金黃隔油備用，金華火腿切片加花雕酒蒸10分鐘。

　　2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗乾淨。

　　3.加入適量炸紅蔥頭的油，拌勻。

　　4.加入一半紅蔥頭碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮飯的量加，然後煮熟米飯。

　　5.捲心菜切絲，加鹽清炒。

　　6.米飯蒸熟，電飯煲跳起之後，加入捲心菜一起燜15分鐘，拌勻撒上少許紅蔥頭即可。

　　小訣竅

　　自己覺得不夠味的話加少許醬油或者雞粉和飯一起燜

　　：玉米火腿炒蛋

　　材料

　　玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙

　　做法

　　1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用。

　　2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。

　　3.加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後，加入蔥花與香油拌勻後即可。

　　：火腿粟米西炒飯

　　材料

　　過夜米飯1碗，粟米粒，火腿，雞蛋，蔥，番茄醬適量

　　做法

　　1、鍋裡下少許油，爆香粟米和火腿粒、蔥花。

　　2、爆香後把配料盛起待用。

　　3、過夜米飯放入鍋裡，先不用開火，把米飯用鏟子壓散，使其鬆散。

　　4、開火後不停的翻炒，如果沾鍋從鍋邊加適量的油，繼續翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康點。

　　5、加入步驟***2***的配料繼續翻炒，讓米飯和配料混合均勻。

　　6、加入番茄醬繼續翻炒。

　　7、加入一個雞蛋翻炒，加少許鹽、雞精調味。

　　8、翻炒到感覺米飯越變越輕，把水分炒掉，一盤香噴噴的炒飯就ok啦~~