青菜薹炒油豆腐的做法介紹

　　青菜炒油豆腐的做法其實很簡單，無非就是購買回青菜、豆腐，然後把這些都洗乾淨，首先將豆腐進行油炸，然後加入青菜炒。下面小編整理了青菜薹炒油豆腐的做法，一起來了解吧。

　　青菜薹炒油豆腐的食材

　　青菜薹炒油豆腐的做法步驟

　　1.青菜薹洗淨切成段

　　2.油豆腐切成條

　　3.鍋中放油，放入蔥花炒香

　　4.放入切好的青菜薹煸炒

　　5.炒到青菜薹變軟，放入油豆腐

　　6.放入適量的鹽

　　7.放入適量的糖

　　8.放入適量的味精，翻炒到豆腐入味，青菜薹成熟

　　9.即可出鍋裝盤

　　小貼士

　　炒的時候不用再放很多油，油豆腐本身已經有油了

　　油豆腐的營養價值

　　油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

　　如何挑選油豆腐

　　優質油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。

　　優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。